Lessate, pelate e schiacciate le patate. Aggiungete un po di sale e la farina e impastate fino a formare un bel panetto poi aggiungete il parmigiano e completate il panetto. Infarinate il piano di lavoro e stendete metà del panetto e ricavatene dei dischetti che farcirete con la robiola, coprite con la metà della sfoglia e con un bicchiere formate le bombette.
Stendete l’altra metà del panetto, sempre infarinando il piano di lavoro e fate una sfoglia tonda, tagliatela a spicchi e farcite ogni spicchio con salame ed emmental o altro a vostro piacimento.
a questo punto potete friggerli in olio caldo oppure infornare a 180 gradi per 15-20 minuti.
Meravigliosi
kiss
cicetta