Cuocete i conchiglioni al dente, scolateli e poneteli a raffreddare su uno strofinaccio asciutto. In un tegamino rosolate la cipolla tritata, aggiungete i piselli e il prosciutto a dadini e cuocete per 5 minuti se i piselli sono in scatola, altrimenti 15 minuti se sono surgelati.
Salate e pepate.
Preparate una pirofila con un velo d’olio sul fondo poi cominciate a riempire i conchiglioni con un cucchiaio di ripieno e man mano sistemateli uno accanto all’altro. Al termine metterete su ogni conchiglione un cucchiaino di fresco spalmabile Nonno Nanni e una spolverata di parmigiano grattugiato. Innaffiate, infine, con olio extravergine di oliva e poi infornate a 200 gradi per 20 minuti.
Una cremosita che conquista il palato!
kiss/Cicetta