Colomba casalinga

Posted on Mar 7th, 2016

by Cicetta

Categorie:

Dolci
Torte

13.922

Difficoltà

Tempi di preparazione

15 minuti

Tempi di cottura

1 ora e 30 minuti

Tempo totale

1 ora e 45 '

Ingredienti per

350 gr di farina per dolci di grano tenero Selezione Casillo
4 uova
150 gr di zucchero
100 ml di olio di semi di mais
150 ml di latte
1 bustina e mezza di lievito per dolci
1 fiala di essenza alle mandorle
Buccia grattugiata di 1 arancia
A scelta per la farcia
Arance candite
Uva sultanina
Amarene sciroppate
Gocce di cioccolato
Per la copertura
Zucchero a granella e mandorle intere crude

Ecco il passo passo della colomba pasquale:

Montate gli albumi a neve e teneteli da parte.

Montate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete l’olio di mais e il latte e mescolate. Aggiungete l’essenza di mandorla e in ultimo la farina setacciata col lievito. Io ho usato la farina per dolci di grano tenero Selezione Casillo, ottimo risultato.

Lasciate la frusta elettrica e, con quella a mano, incorporate gli albumi a neve. Poi a scelta aggiungete quello che desiderate mettere e cioè: o le gocce di cioccolato, o i canditi, o solo le arance candite, oppure l’uvetta sultanina. Io ho messo arancia candita, uvetta al rum.

Versate il composto in uno stampo da colomba e in superficie completate con zucchero a granella. Io ho messo anche delle amarene ben sgocciolate.

Infornate a 170 gradi per circa un’ora e mezza. Se si dovesse colorire in superficie prima che sia completamente cotta, coprite con una foglietto di stagnola e continuate la cottura.