Ecco come preparare le cocciolette con piselli e pancetta:
Mettete il tris di verdure con un filo di olio e lasciate appassire poi unite la pancetta e fate rosolare.
Bagnate col vino e fate evaporare, unite i piselli, il sale, il pepe e cuocete per 15 minuti.
Cuocete la pasta e toglietela molto al dente, versatela nel condimento e cuocete insieme gli ultimi minuti.
Condite con un filo di olio extravergine di oliva Dedicato Granoro e servite.
Io ho usato le cocciolette Granoro pasta di semole di grano duro, perfetta alla cottura e al palato.
Un ottimo piatto unico, completo e nutriente.
kiss/Cicetta