Cicoriette col pomodoro

sbollentiamo le cicoriette, le scoliamo e le teniamo da parte.

In una padella rosoliamo  gli spicchi di aglio interi e i pomodorini  in scarso 1/2 bicchiere di olio . Appena l’aglio comincia a colorirsi, aggiungere le cicoriette,  Aggiungere una presa abbondante di sale, la punta del peperoncino, 1/2 bicchiere di acqua, mescolare e lasciar cuocere a fuoco lento e col coperchio per una buona mezz’ora.
Una volta cotte,  eliminate l’aglio ed il peperoncino e servite!!