Ecco come preparare le cicale o canocchie in padella:
Scaldate l’olio in una padella e fatevi soffriggere dolcemente gli spicchi d’aglio schiacciati con i pomodorini e poco peperoncino.
Quando l’aglio è imbiondito, eliminatelo, alzate la fiamma e buttate in padella le canocchie e il prezzemolo tritato.
Chiudete col coperchio e lasciatele cuocere non più di quattro o cinque minuti.
Si formerà un sughetto saporito nel quale intingere il pane mentre si mangiano le canocchie.
che bontà!
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il fresco e profumato BIANCO da BOMBINO BIANCO “TERRE DEL CRIFO” delle CANTINE DELLA RIFORMA