procedimento
in una ciotola ponete la farina e il pizzichino di sale, poi aggiungete man mano l’acqua bollente elavorate con le fruste fino a creare un composto solido poi trasferite l’impasto sul piano e continuate a lavorare per renderlo omogeneo.
fate attenzione perchè scotta un pochino. lasciate raffreddare l’impasto nella ciotola ponendola in frigo.
dopo una mezz’ora, riprendete l’impasto, mettetelo in una sacca con bocchetta a stella di 1 cm e friggete i churros della lunghezza che volete.
l’interno resta morbido mentre l’esterno è croccantissimo.
friggete con olio caldo, nn bollente, mi raccomando!!
si tolgono appena più chiari ma a me piacciono coloriti! quindi poneteli su carta assorbente e poi passateli nello zucchero semolato. ottimi immersi nel cioccolato caldo!
avete voglia di provarli?????
kissssss
cicetta