Cheesecake alle ciliege

Posted on Ott 27th, 2012

by Cicetta

Categorie:

Dolci

4.431

Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

Ingredienti per

Per la base
250 gr biscotti tritati
100 gr burro morbido
Per la crema
300 ml panna montata
5 cucchiai zucchero
500 ml yogurt alle ciliege
250 gr di formaggio cremoso tipo philadelphia o mascarpone o ricotta
3 fogli colla di pesce

procedimento

tritate i biscotti ed unite il burro già morbido, lavorate con le dita il composto e poi stendetelo su carta da forno sulla base di una teglia da 26 cm a cerniera apribile ed infornate solo per 10 minuti al grill

in una ciotola mettete lo yogurt e il formaggio e lo zucchero mescolati insieme, poi incorporimo la panna montata ed infine la colla di pesce, già ammorbidita per 10 minuti in acqua fredda e fatta sciogliere in due cucchiai di latte.

lavorate bene per con la spatola in modo che la colla di pesce sia ben inserita nel composto, poi lo versate sul fondo biscottato già raffreddato e livellate bene. (ricordatevi di lasciarne qualche cucchiaio in una tazza utile per la decorazione)

ponete in frigo il vostro dolce e nel frattempo preparate la gelatina come descritto sulla confezione e appena sarà pronta, aggiungete qualche goccia di colorante rosso.

quindi riprendete lo stampo dal frigo e versate la gelatina sulla cheesecake, coprendone tutta la superficie, senza usare il cucchiaio ma facendo roteare lo stampo.

ponete in frigo una decina di minuti, poi con la saccapoches ed un beccuccio piccolissimo decorate a piacere.