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Ecco il passo passo dei “carciofi croccanti”: In una ciotola mescolate il pangrattato e la farina di mais. In un’altra ciotola preparate la pastella battendo le uova con la farina e l’acqua. Lavorate con la frusta o con la forchetta fino a quando la pastella risulti liscia e cremosa. Affettate...

Sciogliete il burro, unitelo ai biscotti e tritate il tutto. Stendete il composto sulla base di uno stampo da 24 cm aiutandovi col dorso di un cucchiaio, poi mettete lo stampo in frigo. Nel frattempo preparare la crema al formaggio. Mettete nel robot, il mascarpone, la Philadelphia, la farina, le...

Preparatevi un bel brodo di carne e fate cucinare dentro anche le salsicce di maiale. Mecolate in una ciotola le uova, i panini bagnati al latte e ridotti in poltiglia, la ricotta, il pecorino, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolate bene e solo se limpasto  vi sembrerà...

Sbucciate e tagliate a fette le patate. Lavate sotto l’acqua corrente i funghi. Mettete un fondo d’olio in un tegame, uno spicchio d’aglio a fette poi adagiatevi le fette di patate e conditele con sale, pepe e prezzemolo tritato. Sistemate i funghi e condite anch’essi con olio, sale, pepe e...

Preparate la crema pasticcera secondo la mia ricetta e lascitela raffreddare. Nel frattempo foderate una teglia da 26 cm con carta da forno. Spalmate ciascun biscotto con abbondante nutella e sistemateli sul fondo. Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete a filo il burro sciolto e raffreddato. Setacciate la...

Lavate, sgocciolate e dividete a metà i cespi di lattuga, quindi scottateli per cinque minuti in acqua bollente. Tirateli fuori con una paletta forata, sgocciolateli bene e poggiateli in una pirofila oleata sul fondo. conditele con i dadini di prosciutto, la panna, sale, pepe, parmigiano e pangrattato. Completate con un...

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e un cucchiano di zucchero, aggiungete la semola rimacinata e impastate, poi aggiungete il vino bianco tiepido e il sale e impastate ancora. Infine aggiungete l’olio e continuate ad impastare per dieci minuti. Quindi fate lievitare per un’ora poi riprendete il panetto, sgonfiatelo e dividetelo...

Lavorate farina, lievito, zucchero e acqua x 15 minuti poi aggiungete un pizzico di sale. Fate lievitare x un’ora poi aggiungete il burro morbido, la scorza d’arancia grattugiata e la vanillina. Preparate i Torcetti, passateli nello zucchero semolato o di canna e infornate a 170 gradi per 15 minuti.  ...