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Verdure

Cime di rape olio e limone

Ecco il passo passo delle cime di rape e limone: Lessate le rape in acqua salata. Impiattate prendendolo direttamente dalla pentola così da non sgocciolare troppo. Aggiungete un bel filo di olio di oliva e della buccia grattugiata di limone. Servitele con dei crostini di pane. Ottime nelle diete dopo...
6 Gennaio 2016
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Minestra di verdure al pomodoro

Ecco il passo passo per la Minestra di verdure al pomodoro: Preparate un misto di verdure  tra cavolo, finocchio, verza, scarola, cima, cardo, cicoria e se ne trovate altre aggiungetene. Pulitele e tagliatele a tocchetti, bollite le verdure in acqua e sale poi scolatele. Preparate in una pentola un pomodoro a pezzi,...
9 Ottobre 2015
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Zucchine e funghi allo zafferano

Riducete le zucchine in una dadolata. Sciacquate i funghi sotto l’acqua corrente e tagliateli a metà. Fate dorare l’aglio in un fondo d’olio in una padella larga antiaderente poi aggiungete le zucchine e condite con sale, pepe, zafferano e un filo di olio. Aggiungete i funghi e conditele alla stessa...
26 Settembre 2015
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Tortino di melanzana

Tagliate a fette le melanzane, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente. Sistemate una base di fette fritte in una pirofila e condite con sale, pepe, una fetta di formaggio a piacere una fetta di pancetta. Spolverate con un velo di parmigiano grattugiato e passate per dieci minuti nel grill....
4 Settembre 2015
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Melanzane a ventaglio

tagliate a fette la melanzana già lavata e asciugata. Spolverate ogni fetta con sale e pepe. Allargate le fette come a formare un ventaglio e tra una fetta e l’altra inserite due fette di pomodoro e una fetta di mozzarella o formaggio a piacere e qualche fogliolina di basilico. Irrorate...
30 Agosto 2015
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Peperonata con patate e olive

Prendete i peperoni, lavateli, puliteli e poi tagliateli a listarelle, sbucciate e tagliate a fette anche le patate. In un tegame mettete un bel fondo di olio, l’aglio a fette, il prezzemolo e il basilico, fate soffriggere appena e aggiungete le patate e i peperoni. Salate, condite con origano, un pizzico...
7 Agosto 2015
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Melanzane a funghetto

Ecco il passo passo delle melanzane a funghetto: Tagliate a dadini le melanzane e se non gradite la buccia, prima di tagliarle, sbucciatele. Mettete un fondo di olio in una padella, l’aglio a fette, i pomodori maturi tagliati a metà, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Coprite e lasciate...
29 Luglio 2015
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Friggitelli al pomodoro

Ecco il passo passo dei friggitelli al pomodoro: Tagliate a metà i peperoncini, togliete i semi e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Mettete un fondo di olio in un tegame, l’aglio a fette, i peperoncini, il sale, il pepe e i pomodorini tagliati a metà. Coprite col coperchio e fate andare...
28 Luglio 2015
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Saccocci di zucchine e carne

Affettate sottilmente le zucchine e mettetele da parte. Condite il tritato con la cipolla, i pomodori secchi, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente. Aggiungete le fette di pane bagnate al latte e ben strizzate, il sale, il pepe, la paprika, anche quella piccante e mescolate bene. Sistemate le fette a...
24 Luglio 2015
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Friggitelli sfritti al basilico

Ecco come preparare i fantastici friggitelli sfritti al basilico: Pulite i Friggitelli, tagliateli a metà e lavateli per privarli dei semi in una padella mettete un bel fondo di olio, l’aglio a fette e fate andare a fiamma vivace. Buttateti i friggitelli ben scolati, salate, aggiungete le foglie di basilico...
16 Luglio 2015
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