Verdure

procedimento sbollentiamo le cicoriette, le scoliamo e le teniamo da parte. In una padella rosoliamo  gli spicchi di aglio interi e i pomodorini  in scarso 1/2 bicchiere di olio . Appena l’aglio comincia a colorirsi, aggiungere le cicoriette,  Aggiungere una presa abbondante di sale, la punta del peperoncino, 1/2 bicchiere di...

Procedimento Pulite le zucchine e lessatele intere per 10 minuti in abbondante acqua salata. Tagliate le zucchine per lungo e scavatele con un cucchiaino. Tenete la parte la polpa e schiacchiatela con la forchetta, poi mettete anche il groviera e la fontina a cubetti e il macinato Sbattete l’uovo con...

8 carciofi a spicchi bolliti, ben sgocciolati 2 uova 3 cucchiai di farina 50 ml di acqua gassata olio per friggere q.b. procedimento prepariamo la pastella  battendo le uova con la farina e l’acqua, immergiamo gli spicchi di carciofi e friggiamo in olio ben caldo. poggiamo su carta assorbente, trasferiamoli...

1 base di pasta brisèe 3 zucchine a dadini 200 gr di prosciutto a dadini 2 uova 100 ml panna da cucina 60 burro 50gr di parmigiano sale e pepe procedimento fate soffriggere nel burro le zucchine con sale e pepe e cuocete col coperchio per 10 minuti lasciate raffreddare...

4 zucchine medie 4 uova 250 gr. ricotta 100 gr. parmigiano | olio sale e pepe  procedimento Lavare le zucchine e tagliarle dadini. mettere un filo d’olio nellea padella e una volta caldo aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere 10 min con il coperchio. in una ciotola mettere le...

500 gr di funghi freschi (potete farlo anche con i funghi surgelati) 2 spicchi d’aglio trtati fine 1 mazzetto di prezzemolo mezzo bicchiere di vino bianco olio evo sale e pepe procedimento Pulite i funghi  e riduceteli a fettine. Sbucciate l’aglio e fatelo rosolare in un tegame con qualche cucchiaio...

una decina di fiori di zucca 200 gr ricotta 1 uovo 30 gr parmigiano grattuggiato sale e pepe 1 pizzico di noce moscata per la pastella 1 uovo due dita di acqua gassata 2 cucchiai di farina n.b. la pastella deve essere bella densa,per cui l’acqua aggiungetela poco per volta!...