Secondi

4 zucchine medie 4 uova 250 gr. ricotta 100 gr. parmigiano | olio sale e pepe   procedimento Lavare le zucchine e tagliarle dadini. mettere un filo d’olio nellea padella e una volta caldo aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere 10 min con il coperchio. in una ciotola mettere...

3 zucchine 3 cucchiai di farina 3 uova sale e pepe foglie di menta tritate procedimento grattugiate le zucchine e in una ciotola unitele a tutti gli ingredienti. mettete l’olio in una padella antiaderente a bordi bassi (è più comoda per girare la frittata) e appena è caldo versate il...

una confezione di asparagi 200 gr di spek   procedimento togliete dagli asparagi la parte dura e  lessateli per  qualche minuto in acqua leggermente salata. Una volta scolati  ripassateli  in padella con burro e parmigiano, poi  avvolgete 2-3  asparagi, in ciascuna fetta di spek. ripassateli in padella per  un minuto...

1 kg di cipolle olio extravergine d’oliva un ciuffo di prezzemolo un pizzico di origano peperoncino e sale q.b.   procedimento Scottare le cipolle per 10 minuti in acqua bollente;fare delle piccole incisioni a croce su ogni cipolla  e disporle in una teglia da forno; condirle con  olio, peperoncino, sale,...

2 zucchine grandi sale prezzemolo tritato pepe q.b. mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva aceto balsamico o aceto di mele 1 spicchio d’aglio tritato fine menta e basilico procedimento tagliate le zucchine a fette oppure tonde, come preferite. Scaldate una piastra antiaderente sul fornello e grigliate tutte le zucchine da entrambi...

2 melanzane sale grosso q.b. di prezzemolo tritato pepe q.b. mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva aceto balsamico o aceto di mele 1 spicchio d’aglio tritato fine   procedimento Scaldate una piastra antiaderente sul fornello e grigliate tutte le melanzane da entrambi i lati. Finito di grigliare,  preparate il condimento emulsionando ...