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Secondi

Friggitelli con ripieno semplice semplice

Lavate , tagliate e svuotate i peperoncini. in una ciotola sminuzzate il pane bianco, bagnatelo al latte, aggiungete le uova, il sale, il pepe, il parmigiano e il basilico. Lavorate con una forchetta fino a rendere il tutto molto cremoso. Se troppo liquido aggiungete del pangrattato. Ad uno ad uno...
4 Settembre 2014
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Alici imbottite e fritte

Frullate fino a ridurre in crema il prezzemolo, l’aglio, il pangrattato, il latte, il sale e il pepe. disponete le alici e distribuitevi un po’ di condimento poi copritele con la seconda metà e premete appena per compattare. preparate la pastella lavorando le uova con la farina e man mano...
31 Luglio 2014
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Pollo con caponata

In una larga padella mettiamo la cipolla affettata, i pomodori tagliati e il basilico, aggiungiamo l’olio e facciamo andare a fiamma vivace per due minuti poi aggiungiamo le verdure tagliate a tocchetti, il sale, il pepe e lasciamo andare per una decina di minuti. quindi aggiungiamo i dadoni di pollo...
28 Luglio 2014
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Pollo al curry

Massaggiate i dadoni di pollo con una bella presa di curry e olio. in una padella Metteteci un fondo di olio e dell’aglio tritato fine, riscaldatelo e poi versateci i dadoni insaporiti. Fateli dorare da tutte le parti poi salate e aggiungete la panna. Mescolate bene e cuocete a fiamma...
18 Luglio 2014
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Zucchine alla poverella

Procedimento Dopo aver lavato le zucchine, tagliatele a dadini o a fette rotonde e lasciatele seccare per qualche ora possibilmente al sole. Friggetele poi in olio bollente, scolatele dall’olio e conditele in un piatto con aceto, sale, aglio e le foglioline di menta. sono molto stuzzicanti! kiss cicetta
28 Giugno 2014
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Fetta di vitello farcita

Preparate il ripieno battendo due uova , prezzemolo tritato, pangrattato, formaggio, sale e pepe. Aggiustate la morbidezza del ripieno aggiungendo latte quanto basta. in una padella fate un soffritto con un misto di dadolata di cipolla, sedano e carote. Quando sarà ben rosolato, prendete tre cucchiaiate e aggiungetele al ripieno...
22 Giugno 2014
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Polpette cremose

procedimento mettete in una ciotola le fette di pane sminuzzate, il latte, le uova, il parmigiano , la cipolla tritata, il sale, il pepe e i semi di finocchio e riducete tutto in poltiglia. aggiungete la carne tritata e amalgamate bene il composto finchè tutto è impastato e compattato. preparate...
30 Maggio 2014
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Gamberoni al prezzemolo

procedimento sgusciate i gamberoni lasciando solo la codina mettete l’olio in una padella e l’aglio e il prezzemolo tritati, fate dorare poi aggiungete i gamberoni. appena avranno cambiato colore sfumate con due dita di vino bianco, lasciate e vaporare e cuocete i gamberi per cinque minuti. ottimi serviti come antipasto...
25 Maggio 2014
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Torrette di patate e melanzane

procedimento tagliate la melanzana a dadini e ponetela in una padella con un fondo di olio, l’aglio tritato fine e il basilico. saltate i dadini per qualche minuto poi aggiungete mezzo bichiere di acqua, il sale e il pepe e cuocete per 15 minuti. nel frattempo tagliate a fette le...
21 Maggio 2014
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Cicoriette all’aglio sfritto

cuocete le cicoriette in acqua bollente e salata. nel frattempo dorate bene l’aglio in una padella con tutto l’olio poi scolate bene le cicorie e passatele in padella. mescolate bene, salate, coprite con un coperchio e insaporite per una decina di minuti. spolverate con del peperoncino e servite buone, saporite...
12 Maggio 2014
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