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Secondi

Involtini di pesce spada

Ecco il passo passo per gli involtini di pesce spada: Preparate il ripieno unendo in una ciotola il pane bianco, il pecorino, i capperi, il sale, il pepe, l’aglio tritato, le foglie di menta e una fetta di pesce spada ridotta a pezzettini. Aggiungete l’olio e qualche cucchiaino di acqua...
21 Luglio 2015
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Friggitelli sfritti al basilico

Ecco come preparare i fantastici friggitelli sfritti al basilico: Pulite i Friggitelli, tagliateli a metà e lavateli per privarli dei semi in una padella mettete un bel fondo di olio, l’aglio a fette e fate andare a fiamma vivace. Buttateti i friggitelli ben scolati, salate, aggiungete le foglie di basilico...
16 Luglio 2015
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Involtini con zucchine e patate

Preparate gli involtini con zucchine e patate così: Tagliate a listarelle sia le zucchine che le patate. Infarinate bene le fette di carne e posizionatele sul piano di lavoro. Conditele con sale e pepe poi ponete nel mezzo di ogni fetta qualche listarelle di zucchina e di patata, una fetta...
7 Luglio 2015
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scaloppine ai peperoni

Ecco come preparare le scaloppine ai peperoni: infarinate le fette di carne e battetele per eliminare l’eccesso di farina. Mettete in una padella l’olio e il burro e appena sarà ben caldo, immergete e dorate entrambe le parti delle fette infarinate. Se sono diverse fette, preparatele in più riprese e...
30 Giugno 2015
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Salmone gratinato

Una ricetta semplice e veloce! Condite con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato entrambi i lati dei tranci, poi adagiate le fette di salmone in una teglia antiaderente da forno, spolverare con pangrattato, ripassate con un filo di olio e passate al grill per 10 minuti. Quando sarà dorato, uscite...
28 Giugno 2015
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Spezza fame di patate e zucchine

Non abbiamo tanta voglia di cucinare? Uno spezza fame veloce lo prepariamo saltando in padella con aglio tritato fine e olio, delle zucchine e delle patate a dadini piccoli piccoli, poi saliamo, pepiamo e cuociamo per 15minuti. dopodichè, aggiungiamo un battuto di uova e pecorino, della mentuccia fresca, mescoliamo il...
20 Giugno 2015
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terrina di patate e zucchine al forno

Per la terrina di patate e zucchine al forno fate così: affettate le patate e le zucchine poi allineatele alternandole in una terrina ben oleata. Salate, pepate, aggiungete pochissimo aglio tritato fine, qualche pomodorino e una generosa spolverata di pecorino e infornate a 200 gradi per 25 minuti fino a doratura...
19 Giugno 2015
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Tranci di salmone al pistacchio

Ecco il passo passo dei Tranci di salmone al pistacchio: Tritate l’aglio e il prezzemolo e uniteli con pangrattato, la mollica di pane e l’olio. Salate e pepate i tranci di salmone poi impanateli col trito preparato da entrambe le parti e metteteli nella teglia appena oleata. Infine spolverate i...
12 Giugno 2015
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Code di rospo alla cicetta

Ecco il passo passo delle code di rospo alla cicetta: Infarinate le code di rospo. Tostate le mandorle in un padellino antiaderente. Tritate una cipolla rossa e fatela dorare in un fondo di olio in una padella larga. Poggiate le code di rospo infarinate e fate rosolare da entrambi i...
3 Giugno 2015
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Lampascioni conditi

Pulite  i lampascioni e lavateli ripetutamente. Per togliere l’eccesso di amaro,  sarebbe meglio lasciarli una notte intera in acqua fresca e il giorno dopo risciacquarli più volte sotto l’acqua corrente. Lessateli in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a che non saranno cotti. Scolateli per bene e conditeli...
17 Maggio 2015
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