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Secondi

polpettone ricco

Condite la carne tritata con il pane bianco ammollato nel latte, il parmigiano, le uova, il sale, il pepe, un cucchiaino di aromi per arrosto. Mescolate bene e lavorate con le mani per compattare il tutto. Stendete la carne o direttamente sul piano di lavoro o su un foglio di...
26 Agosto 2015
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Patatine fritte crik crok

Ecco facili e gustose le patatine fritte crik crok: Sbucciate le patate e affettatele sottili, disponetele su un canovaccio e tamponatele con un altro canovaccio o con carta assorbente. Io le lascio un po’ ad asciugare nel canovaccio come si vede nella foto. Preparate la padella con l’olio e fatelo...
22 Agosto 2015
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Pesce spada alla piastra

Ecco il passo passo del pesce spada alla piastra: Oleate bene ogni fetta di pesce poi conditele con un misto di aromi del tipo Ariosto per pesci. quindi fate arroventare la piastra e cuocete due minuti per parte. La cottura dipende dallo spessore del trancio. Conviene non cuocerlo troppo perché...
11 Agosto 2015
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Petto di pollo e uova alla pizzaiola

Ecco il passo passo per il Petto di pollo e uova alla pizzaiola: In una padella fate soffriggere in un bel fondo di olio, l’aglio tritato, la cipolla affettata sottile, i pomodorini tagliati a metà. Poi aggiungete il petto di pollo a pezzi e fate rosolare. Aggiungete un bel po’...
8 Agosto 2015
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Peperonata con patate e olive

Prendete i peperoni, lavateli, puliteli e poi tagliateli a listarelle, sbucciate e tagliate a fette anche le patate. In un tegame mettete un bel fondo di olio, l’aglio a fette, il prezzemolo e il basilico, fate soffriggere appena e aggiungete le patate e i peperoni. Salate, condite con origano, un pizzico...
7 Agosto 2015
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pasticciotto di uova e carne

Condite la carne tritata con la cipolla (anch’essa tritata), il sale, il pepe, il prezzemolo, il pane bagnato al latte e un pizzico di spezie varie, timo, maggiorana, semi di finocchio….e mescolate bene. Staccate una piccola parte di carne e formate delle polpette che poi scaverete al centro con le...
31 Luglio 2015
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Melanzane a funghetto

Ecco il passo passo delle melanzane a funghetto: Tagliate a dadini le melanzane e se non gradite la buccia, prima di tagliarle, sbucciatele. Mettete un fondo di olio in una padella, l’aglio a fette, i pomodori maturi tagliati a metà, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Coprite e lasciate...
29 Luglio 2015
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Friggitelli al pomodoro

Ecco il passo passo dei friggitelli al pomodoro: Tagliate a metà i peperoncini, togliete i semi e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Mettete un fondo di olio in un tegame, l’aglio a fette, i peperoncini, il sale, il pepe e i pomodorini tagliati a metà. Coprite col coperchio e fate andare...
28 Luglio 2015
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Saccocci di zucchine e carne

Affettate sottilmente le zucchine e mettetele da parte. Condite il tritato con la cipolla, i pomodori secchi, il prezzemolo e l’aglio tritati finemente. Aggiungete le fette di pane bagnate al latte e ben strizzate, il sale, il pepe, la paprika, anche quella piccante e mescolate bene. Sistemate le fette a...
24 Luglio 2015
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