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Uova

Sfogliata di omelette

Battete leggermente le uova col latte, il sale e il pepe. Fate riscaldare la piastra appena unta di olio e versatevi il composto. Lasciate la fiamma media e fate cuocere bene da un lato prima di girarla dall’altro lato. Se incontrate difficoltà a girarla potete cuocerla in forno a 200...
19 Luglio 2016
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Frittata di fiori di zucchina

Ecco il passo passo della frittata di fiori di zucchina: Lavate e sbollentate per pochi minuti i fiori di zucchina. Scolateli e strizzateli con delicatezza per non rischiare di romperli. Battete leggermente le uova in una ciotola, aggiungete il pepe, il sale e il latte. Infine aggiungete i fiori di...
29 Giugno 2016
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Petto di pollo e uova alla pizzaiola

Ecco il passo passo per il Petto di pollo e uova alla pizzaiola: In una padella fate soffriggere in un bel fondo di olio, l’aglio tritato, la cipolla affettata sottile, i pomodorini tagliati a metà. Poi aggiungete il petto di pollo a pezzi e fate rosolare. Aggiungete un bel po’...
8 Agosto 2015
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pasticciotto di uova e carne

Condite la carne tritata con la cipolla (anch’essa tritata), il sale, il pepe, il prezzemolo, il pane bagnato al latte e un pizzico di spezie varie, timo, maggiorana, semi di finocchio….e mescolate bene. Staccate una piccola parte di carne e formate delle polpette che poi scaverete al centro con le...
31 Luglio 2015
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Uova sedute

Tagliate la parte superiore dei panini e svuotateli. Inumiditeli con qualche cucchaio di latte, poi conditeli con olio, sale e pepe. Accomodatevi dentro una fetta di silano (se è grande mettetene metá), poi fate sedere comodamente le uova. Non importa se un po’ di albume fuoriesce, si rapprenderà in cottura...
8 Maggio 2015
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Verdure in forma

Prima di tutto preparate le uova sode. Mettete le uova in un pentolino con acqua fredda e portate ad ebollizione. Da quel momento fate cuocere le uova per cinque minuti. Passate in acqua fredda, sgusciatele e tenetele da parte. Sbollentate anche le verdure in acqua salata per cinque minuti. In...
31 Marzo 2015
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Verdure pasticciate al forno

ammollate il pane raffermo nel latte caldo e olio. sbollentate per qualche minuto le verdure oppure fatele appassire in una padella con un po’ di acqua e olio e a coperchio chiuso per una decina di minuti. in una ciotola unite le verdure sgocciolate bene col pane ammollato e sminuzzato,...
9 Maggio 2014
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Frittelle di zucchine

Grattugiate le zucchine usando la parte a fori grandi della griglietta. Mettete la padella con l’olio già sul fornello a fiamma media. In una ciotola unite le zucchine, le uova, la farina, il parmigiano sale e pepe. Mescolate bene e velocemente senza lavorare molto. Versate il composto a cucchiaiate nell’olio...
5 Maggio 2014
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Frittata di asparagi

procedimento pulite gli asparagi, recuperando solo la parte tenera. lavateli e sgocciolateli. mettete l’olio in una padella antiaderente  con l’aglio tritato e i pomodori secchi. fate rosolare qualche minuto poi aggiungete gli asparagi, salate, pepate e cuocete per dieci minuti a coperchio chiuso. in una ciotola battete le uova col...
23 Aprile 2014
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Zucchine all’uovo

procedimento ponete in un tegame la cipolla con un pò di olio e fatela appassire poi aggiungete la pancetta e fatela rosolare. in ultimo aggiungete le zucchine, mezzo bicchiere di acqua e cuocete per 15 minuti. in un piatto battete le uova col parmigiano. quando le zucchine saranno pronte, abbassate...
20 Luglio 2013
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