Primi Piatti

procedimento pulite i funghi e metteteli a sgocciolare. fate lo stesso per la rucola. in un tagame rosolate nell’olio, l’aglio e i pomodori secchi, poi aggiungete i funghi, salate  e cuocete per 15 minuti. infine aggiungete una piccola manciata di foglioline di rucola, la salsa piccante, il concentrato di pomodoro  e cuocete ancora per...

Innanzitutto voglio dirvi che questa ricetta è stata classificata tra le migliori ricette con gli Scialatielli del web, selezionate da www.lorenzovinci.it/magazine procedimento mettete in un tegame l’erba cipollina e un fondo di olio e la passata e cuocete a fuoco medio in un aciotolaimpastate il tritato con le uova, il parmigiano,...

procedimento io consiglio di cuocere la favetta il giorno prima così che la preparazione nn diventi troppo lunga. quindi sciacquate la favetta sotto l’acqua corrente e  poi mettetela in un tegame con lo spicchio di aglio, l’alloro, il prezzemolo, i pomodorini e il sale, coprite con l’acqua  e cuocete per...

procedimento in un padellino mettete l’olio e l’aglio e fatelo sfrigolare poi aggiungeteci i pomodorini  e cuocete 10 minuti. aggiungete poi le olive e cuocete per altri cinque minuti a fiamma vivace. unite sale e peperoncino. in una ciotolina battete l’uovo. cuocete la pasta al dente, scolatela unitevi il sugo...

procedimento cuocete il polpo per mezz’ora dal momento della bollitura poi tagliatelo a rondelle e conservate un bicchiere di acqua della bollitura. tagliate la melanzana a dadini e friggetela in olio bollente fino a doratura completa. raccogliete le melanzane in una ciotola. in una larga padella metteteci l’aglio e la...

procedimento fate appassire la cipolla a fette nell’olio, quindi aggiungete la carne e rosolatela, sfumatela col vino e poi aggiungete la salvia,  i funghi e la pancetta. Lasciate la fiamma alta per 5 minuti poi aggiungete il brodo e lasciate cuocere per circa un’ora a fiamma bassissima. Preparate la pirofila...

procedimento in un padellino mettete l’olio e lo spicchio d’aglio e fatelo dorare, poi toglietelo e aggiungeteci i pomodorini. salte e cuocete per 10 – 15 minuti. nel frattempo, friggete le melanzane in olio bollente finchè diventano belle, croccanti. man mano poggiatele su carta assorbente. cuocete i fusilli Maffei, scolateli...