Primi Piatti

procedimento affettate sottilmente mezza cipolla e fatela imbiondire in un fondo di olio, poi aggiungete un filo d’acqua e lasciatela appassire. spellate la salsiccia e unitela alla cipolla appassita, fate rosolare e poi sfumate con mezzo bicchiere di vino fino a farlo completamente evaporare. unite la panna alla salsiccia e...

procedimento In un padellino fate appassire la cipolla tagliata fine in un fondo generoso di olio, poi aggiungete la pancetta e i pomodori secchi tagliati a pezzettini. Fate rosolare, poi aggiungete i pomodori, le olive , salate, aggiungete anche il peperoncino, il rosmarino e cuocete per dieci minuti fino a...

procedimento cuocete al dente  i conchiglioni, scolateli e metteteli a raffreddare su un canovaccio. in un tegame mettete la cipolla a fettine sottili in un fondo d’olio e fatela appassire poi aggiungete la carne, fatela rosolare, sfumatela col vino ed infine aggiungete la passata. salate, aggiungete i semi di finocchio...

procedimento in un pentolino rosolate lo spicchio d’aglio nell’olio poi toglietelo. tuffate la verdura ben sgocciolata nell’olio, salate e saltatela per un minuto poi spegnete la fiamma.  con l’aiuto di un mixer riducete in purea la verdura. cuocete gli spaghetti, scolateli, unite il pesto di verdura e amalgamate bene. con...

procedimento in un pentolino dorate l’aglio in un fondo d’olio, aggiungete la foglia d’alloro, i pomodorini, i fagioli sgocciolati e il sale . aggiungete due bicchieri d’acqua e cuocete per 40 minuti, aggiungendo dell’acqua se necessario. se avrete usato dei  fagioli in barattolo saranno sufficienti dieci minuti. cuocete la pasta,...

procedimento Impastare gli ingredienti fino ad avere un bel panetto liscio e compatto. Io ho utilizzato la semola di grano duro per pasta “Selezione Casillo”, veramente molto performance….provare per credere. Tagliare dei pezzettini di pasta e lavorarli a mo di filoncini del diamentro di un cm poi tagliare i filoncini...

procedimento mettete un bel fondo d’olio in una padella, metteteci a dorare l’aglio poi aggiungete i carciofi e i funghi e lasciateli appassire per una decina di minuti. a questo punto aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e il dado, salate, pepate e cuoceta ancora per altri dieci minuti.aggiungete altra acqua solo...