Pizze, Rustici E Focacce

Ecco il passo passo del pane pizza: Fate una emulsione con il latte, l’acqua e l’olio di oliva e immergetevi le fette di pane o i panini tagliati a metà. Mettete un filo di olio sul fondo della pirofila e sistemate i panini poi spolverate con abbondante parmigiano, sale e...

Ecco il passo passo delle girelle salate con ricotta e prosciutto: Condite in una ciotola la ricotta con olio, sale e pepe. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e ricopritelo con la crema di ricotta. Aggiungete le fette di prosciutto e con delicatezza arrotolate la sfoglia. Lasciate il rotolo 5...

Ecco il passo passo delle pizzette pizzicate: Impastate la farina con il latte tiepido nel quale avrete sciolto il lievito e mezzo cucchiaino di zucchero. Dopo una prima mescolata aggiungete il sale e lavorate per qualche minuto fino a rendere il panetto liscio ed elastico. Lasciate lievitare per mezz’ora poi...

Ecco il passo passo della torta salata allo yogurt: Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi e mescolate bene con le fruste a velocità bassa. Poi unite la fecola, il parmigiano, la farina e il lievito. Azionate la velocità media e lasciate che il composto risulti liscio ed omogeneo....

Ponete sul fondo della planetaria lo yogurt, il formaggio cremoso, lo zucchero e  il lievito sbriciolato. Poi aggiungete la farina e il sale. Fate lavorare limpasto per 15 minuti poi lasciate lievitare nella ciotola stessa per 1 ora fino al raddoppio del volume. Quando limpasto sarà raddoppiato, azionate qualche minuto...

Preparate il lievitino mescolando il latte con 200 gr di farina, il miele e il lievito sbriciolato. Mescolate a mano o con il robot per cinque minuti poi coprite con la pellicola e lasciate lievitare per mezz’ora. A questo punto aggiungete al lievitino la restante farina, l’uovo, l’olio e il...

Fate riscaldare o meglio arroventare il fondo di una padella antiaderente e poi metteteci le fette di bacon o pancetta e fatele tostare da entrambe le parti, passatele infine su un vassoio. Nella stessa padella con l’olio rimasto sul fondo fate le uova fritte sgusciandole direttamente nella padella. Salate e...