Pizze, Rustici E Focacce

 300 gr farina 3 uova 200 ml latte 80 ml olio d’oliva mezzo cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di zucchero  procedimento in ina ciotola mettere 3 uova, 80 gr di olio di oliva e 200 ml di latte in cui avremo sciolto mezzo cubetto...

300 gr di farina 150 ml di acqua la punta di un cucchiaino di sale 15 gr di lievito di birra sale grosso q.b. olio evo rosmarino   procedimento unire  tutti gli ingredienti ed impastare energicamente per una decina di minuti ungere con abbondante olio la teglia  e adagiarvi l’impasto...

servono 2 dischi di pasta sfoglia…….poi amalgamate 500 gr di ricotta con 2 uova, 200 gr di prosciutto cotto a dadini, 50 gr di parmigiano grattugiato, noce moscata, sale e pepe. sistemate la farcia a piccoli mucchieti sul primo disco, chiudete col secondo e con il bordo di una tazza...

servono due dischi di pasta sfoglia…….poi amalgamate 500 gr di ricotta e 200 gr di spinaci sbollentati e strizzati, con 2 uova, , 50 gr di parmigiano grattuggiato, 1  mozzarella frullata, noce moscata, sale e pepe. sistemate la farcia sul primo disco, copritela col secondo disco dopo averla punzecchiatacon i...

1 confezione di pasta brisee 2 fette di mortadella o altro salume a scelta 4 fette di sottilette o emmenthal   procedimento stendete la pasta e tagliatela in otto spicchi su ogni spicchio di pasta ponete un rettangolo di formaggio e uno straccetto di mortadella(o quello che preferite!) richiudete i...

 pasta sfoglia  wuster procedimento Tagliate la pasta sfoglia in tanti triangoli, ponete il wustel alla base e arrotolate la pasta sfoglia fino a raggiungere la punta e realizzate così dei cornettini. oppure ritagliate dei rettangolini,  mettete al centro un pezzetto  di wustel, chiudete la sfoglia intorno a mò di elica....

 1 rotolo di pasta sfoglia formaggio a fette prosciutto cotto a fette 100 gr di certosa 1 uovo e un pò di latte per spennellare n.b. la farcia è molto libera…………spazio alla fantasia! procedimento stendere la p.s. in quadrotti e su ognuno disporre  un pò di tutti gli ingredienti. unire...

per il Lievitino: 150 gr di farina 1 cubettor di lievito di birra 80 ml d’ acqua per l’impasto: 400gr di farina 3 cucchiai abbondanti di parmigiano grattuggiato 150 ml  di latte tiepido 2 uova medie 1 cucchiaino di sale 120 gr di burro morbido Per il Ripieno: usate formaggi...