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Dolci

Soffioni alla panna ricotta

Sciogliete il lievito in una tazzina con un cucchiaino di zucchero poi versate tutti gli ingredienti nell’impastatrice, tranne il burro e lavorate per 15 minuti. A questo punto aggiungete il burro e lavorate ancora per 10 minuti. Raccogliete l’impasto a forma di palla e fatelo lievitare fino al raddoppio del...
3 Aprile 2016
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Campana dolce festosa

Lavorate a crema il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova, la vanillina e lavorate bene. Aggiungete il latte e fate mescolare. Infine aggiungete in due riprese la farina mescolata al lievito. Io ho usato la farina per dolci 00 Selezione Casillo, veramente performante. Risulterà una massa cremosa alla quale aggiungerete le gocce...
26 Marzo 2016
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Tarallucci al vin santo

  Ecco il passo passo: lavora gli ingredienti fra loro fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Io ho usato la linea semole d’autore per frolle, crostate e biscotti di Selezione Casillo, veramente ottimo prodotto. Forma dei bastoncini di 12 cm circa dando loro la forma di nodini o di...
10 Marzo 2016
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Baci di NonnoNanni

Mescolate alla crema spalmabile NonnoNanni lo zucchero a velo e mescolate bene. Ponete un pò di crema su ogni amaretto e chiudete con un altro amaretto. Passate i bordi nella granella di nocciole oppure aggiungete un ciuffetto di crema sulla punte dell’amaretto e coprite con la granella. Si potrebbero immergere velocemente in...
8 Marzo 2016
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Colomba casalinga

Ecco il passo passo della colomba pasquale: Montate gli albumi a neve e teneteli da parte. Montate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete l’olio di mais e il latte e mescolate. Aggiungete l’essenza di mandorla e in ultimo la farina setacciata col lievito. Io ho usato la farina per dolci...
7 Marzo 2016
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chiffon cake

Ingredienti: 300gr di farina di grano tenero tipo 00 “Selezione Casillo” 300gr di zucchero a velo 6 uova grandi 180 ml di acqua 120ml di olio di semi  di mais 1b di lievito x dolci 1b di cremor tartaro Seguite il passo passo dello chiffon cake Montate gli albumi con...
1 Marzo 2016
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Torta di ricotta con crema e amarene

Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete man mano il burro fuso, il latte, la ricotta, la farina mescolatata al lievito, lavorate il composto per un paio di minuti. Io ho usato la farina per dolci di grano tenero 00 Selezione Casillo, veramente ottima. Foderate la teglia con carta da...
22 Febbraio 2016
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Muffin alla nocciola

Battete le uova con lo zucchero, poi aggiungete l’olio e l’acqua ed infine la farina mescolata al lievito. Mescolate bene fino a rendere il composto liscio ed omogeneo. In ultimo incorporate la pasta di nocciole o la classica Nutella. La pasta di nocciole è un concentrato se ne mette la...
21 Febbraio 2016
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