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Creme

Glassa all’acqua

La  glassa all’acqua è facilissima ed è preparata con zucchero a velo ed acqua. Risulta perfetta come base o copertura  per biscotti, cupcakes, donuts e torte. Aggiungendo qualche goccia di colorante al composto si otterrà una  glassa  colorata perfetta per far divertire i vostri bambini nelle decorazioni. Quindi setacciate per...
27 Febbraio 2017
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Crema pasticciera senza uova

Versate 400 ml di latte in una casseruola con lo zucchero e la vanillina, quindi portate ad ebollizione. In una ciotola mettete la farina e i 100 ml di latte restanti e fate una pastella. Unico neo è la crema molto pallida ma io aggiungo un paio di gocce di...
26 Febbraio 2017
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Salsa al cioccolato

procedimento unite cacao e zucchero e aggiungete l’acqua piano piano, unite il miele e mettete sul fuoco a bollire per circa 10 minuti. a fuoco spento, aggiungete i 50 gr di cioccolato e girate fino a che è sciolto. lasciate intiepidire per 5 minuti. a questo la salsa e’ pronta....
8 Dicembre 2012
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frosting al cioccolato

200 g di cioccolato bianco o nero175 g di mascarpone 2 cucchiai di panna montata Fondere il cioccolato bianco ed unirlo al mascarpone, mescolare bene e alla fine aggiungere la panna montata con poco zucchero.   Decorare e mettere in frigo qualche ora….   ottima per decorare e rivestire qualsiasi...
11 Agosto 2012
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crema al cioccolato e nocciola

 per la crema al cioccolato e nocciola: 250 g di cioccolato gianduia 80 g di panna liquida fresca 30 g di burro 30 g di pasta pura di nocciole  (oppure un vasetto di Nutella)  procedere come per una ganasce e alla fine aggiungere la pasta di nocciole      
3 Agosto 2012
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crema alla nocciola

6 tuorli, 200 gr di zucchero, 40 gr di farina bianca, 100 gr di nocciole tritate(o 100 gr di pasta di nocciole), una stecca di vaniglia, 1 noce di burro, 1/2 lt di latte.   procedimento Tritare molto finemente le nocciole e immergerle in un bicchiere di latte caldo. Montare...
14 Luglio 2012
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crema bianca senza uova

1/2 l di latte 100 g di farina 100 g di zucchero q.b. vaniglia 325 ml di panna 1 foglio di colla di pesce   procedimento Mettere in ammollo la colla di pesce per 10 min. in acqua fredda. Far scaldare il latte.  In un altro pentolino mettere la farina...
14 Luglio 2012
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