Biscotti E Dolcetti

procedimento preparate la crema pasticcera coloratela e lasciatela raffreddare. Unite in una ciotola la  farina, lo zucchero, il cacao e il lievito. In un’altra ciotola lavorate le uova col latte poi unite il tutto nella ciotola con le farine, poi aggiungete la pasta di nocciole e  il burro appena appena...

procedimento impastate tutti gli ingredienti e ricavatene un bel panetto. formate tante piccole sfere o bastoncini che poggerete man mano su carta da forno. lasciteli riposare anche per una notte poi infornateli a 170° per circa 15 minuti. devono appena appena colorirsi di un dorato chiarissimo. appena sfornati, disponeteli su...

procedimento sistemate la farina a fontana e metteteti dentro tutti gli ingredienti. Lavorate bene e ricavatene un bel panetto morbido morbido. quindi fatene dei lunghi cilindri e dategli la forma che volete. Siano treccine che i cosiddetti occhialini di santa lucia. Passateli nello zucchero semolato solo da una parte e...

procedimento sciogliete il lievito nel latte appena tiepido, aggiungete lo zucchero e mescolate. mettete tutti gli ingredienti nell’impastatrice tranne il burro e l’olio e le gocciole. cominciate ad impastare, dopo 3 minuti aggiungete l’olio e il burro morbido e continuate a lavorate per 5 minuti. togliete l’impasto dalla ciotola ed...

procedimento lavorate con la punta delle dita gli ingredienti fino a formare un bel panetto morbido ma sodo. fatelo riposare in frigo per mezz’ora avvolto da pellicola o in un contenitore chiuso. quindi stendete la pasta dopo aver ben infarinato il piano di lavoro, usate uno stampino a sorriso o...

procedimento lavorate con la punta delle dita gli ingredienti fino a formare un bel panetto morbido ma sodo fatelo riposare in frigo per mezz’ora avvolto da pellicola o in un contenitore chiuso. io ho diviso in quattro parti il panetto e ho dato profumazioni diverse. ho usato la cannella, lo...

procedimento Montate gli albumi con 50 g di zucchero e a parte i tuorli con gli altri 25 g di zucchero. Aggiungete ai tuorli la fecola setacciata col lievito  un po’ alla volta, poi aggiungete a poche cucchiaiate per volta gli  albumi e mescolate delicatamente dall’alto verso il basso. all’ineate...

procedimento sciogliete il lievito nel latte tiepido e un cucchaino di zucchero. versate tutti gli ingredienti nella planetaria, aggiungete il latte col lievito  e lavorate per almeno 10 minuti l’impasto. solo se dovesse essere troppo appiccicoso aggiugete un paio di cucchiai di farina. foderate con carta da forno uno stampo...