Antipasti

Potete usare i bignè già pronti oppure prepararli seguendo la ricetta che trovate sul sito, poi preparate la crema al parmigiano. Ponete il latte in un pentolino con la noce moscata, il sale e la scorza di limone grattugiata. Mettete a scaldare a fuoco basso fino a fargli raggiungere il bollore....

Ecco il passo passo dei gamberoni alla piastra con vellutata di patate: Sgusciate e piastrate i gamberoni da entrambi i lati per un minuto per parte. Poi conditele con olio, sale e prezzemolo tritato. Lessate, sbucciate e passate le patate. Unite il latte tiepido, la panna, il burro, il sale, il...

Mettete gli spinaci surgelati in una padella, aggiungete mezzo bicchiere di acqua, il sale e coprite. Cuocere per 15 minuti. Quindi strizzateli leggermente e cominciate a sistemare qualche fiocchetto di burro alla base delle terrine. Procedete con uno strato di spinaci, ancora un po’ di burro e uno strato di...

Usate una ciotola col fondo tondo e cominciate a sistemarvi le prime fette di pane tramezzino, tagliando le fette della lunghezza necessaria a seconda grandezza dello stampo che avrete scelto. Io ho fatto un gioco di colori perché avevo delle fette di pane integrale e le ho usate. Farcite a...

Lavate la melanzana, riducetela a dadini e ponetela in un tegamino con uno spicchio d’aglio è un filo di olio. Cuocete per una decina di minuti, finché non appassiscono. A fiamma spenta, salate e pepate, aggiungete l’uovo, il pecorino, il prezzemolo tritato e mescolate bene. se l’impasto risultasse molto morbido...

Lessate, pelate e schiacciate le patate. Aggiungete un po di sale e la farina e impastate fino a formare un bel panetto poi aggiungete il parmigiano e completate il panetto. Infarinate il piano di lavoro e stendete metà del panetto e ricavatene dei dischetti che farcirete con la robiola, coprite...