con una frusta elettrica lavorate la ricotta con lo zucchero a velo,aggiungete la buccia candita e le gocce di cioccolato e i pistacchi, in ultimo incorporate la panna montata profumata con la vanillina
sciogliete il cioccolato a b.m. e versatelo nelle cupoline di stagnola,svuotatele e lasciate solo il rivestimento esterno. fate asciugare in frigo qualche minuto
assemblaggio della cassata
con l’aiuto di un cucchiaio sistemate il composto di ricotta in ogni cupolina e poi coprite con un dischetto di pandispagna appena imbevuto di liquore dolce allungato
quindi mettete in frigo e lasciate riposare x almeno 2 ore .
Riprendete le vostre cassatine, rompete delicatamente la stagnola e liberatele
spolverate con zucchero a velo, un pò di topping al cioccolato e………….
sognate ad occhi aperti!
kissss
cicetta