Pelate le carote e tagliatele a fettine sottili.
Scaldate un filo d’olio in una capiente padella e aggiungete le fettine di carota, l’aceto balsamico, mezzo bicchiere d’acqua, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale e pepe. Coprite la padella col coperchio e cuocete le carote per 30 minuti circa a fuoco basso, aggiungete al bisogno un cucchiaio d’acqua o prolungate la cottura di qualche minuto ancora, le carote devono comunque rimanere al dente.
Spolverate le carote con il prezzemolo tritato e gustatele!
Sono sempre gradite!
kiss
cicetta