procedimento
Privare i carciofi delle foglie dure e tuffarli in acqua acidulata con il limone.
Dopo 30 minuti sgocciolarli bene e sistemarli nella teglia su una base di olio, pomodorini, aglio a fette sottili, sale e pepe, condirli con un trito di aglio, olio, sale e formaggio, aggiungere un bicchiere di acqua, coprirli con il coperchio e cuocere per una ventina di minuti.
in una ciotola ammorbidire in pancarrè col latte, unire le uova, il parmigiano, il prezzemolo, sale e pepe e ricavarne un bel ripieno morbido ma consistente.
togliere la teglia dal fuoco, togliere il coperchio e mettere un bel cucchiaio di composto di uova su ogni carciofo.
se serve aggiungete ancora un pò d’acqua sul fondo ed infine passate in forno a 180° per 15 – 20 minuti.
facile e veloce!
kiss
cicetta