Ecco il passo passo dei carciofi arraganati con patate:
Pulite bene i carciofi e metteteli man mano in una ciotola con un limone tagliato a metà.
Prendete il tegame e condite il fondo con olio extravergine di oliva, sale, pepe, aglio a fette, pomodori e prezzemolo. Sciacquatevi carciofi e poggiateli a testa in giù sul condimento. Tagliate le patate a spicchi e distribuitele vicino ai carciofi, quindi ripetete i condimenti completando col mix di formaggi e olio extravergine di oliva Dedicato. Aggiungete due bicchieri di acqua, fino a raggiungere metà dei carciofi, coprite col coperchio e cuocete per mezz’ora a fiamma media.
Ottimo piatto
Kiss / Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il Bianco da Bombino Bianco MARESE delle CANTINE RIVERA