Canederli

Posted on Ott 25th, 2012

by Cicetta

Categorie:

Primi Piatti

2.048

Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

Ingredienti per

300 gr pane raffermo
1 bicchiere latte tiepido
300 gr spinaci lessati e strizzati
1 uovo
2 fette speck tritato o spezzettato (facoltativo)
50 gr parmigiano reggiano grattuggiato
sale
pepe
due cucchiai olio EVO

procedimento

facciamo ammorbidire in una ciotola il pane col latte tiepido e appena si riuscirà a spappolare uniremo tutti glia altri ingredienti fino ad ottenere un bell’impasto. quindi prepareremo delle polpette, i cosiddetti canederli e li poggeremo in una pirofila ben oleata. potremo infornare i nostri canederli, irrorandoli con burro fuso oppure immergerli in brodo bollente e servirli in tazza con una bella spolverata di parmigiano.