Ecco il passo passo per la preparazione delle bombette di carne e bacon:
Lavorate la carne con tutti gli aromi e l’olio, mescolate e ricavatene delle piccole polpettine dette appunto bombette.
Arrotolate ogni bombetta in una fetta di bacon, inserite una foglia di alloro e sigillatele stringendo il bacon intorno alle bombette e man mano posizionatele su un piatto.
Fate arroventare una padella con un filo di olio, poi mettete le bombette e fatele cuocere e rosolare ben bene.
Servitele con un contorno di pisellini.
che bomba!
kiss/Cicetta
La Strada dei vini DOC Castel del Monte consiglia di abbinare il fantastico “Aglianico Bocca di Lupo” di Tormaresca.