Ecco come fare i bocconotti della signora Assunta:
Lavorate tutti gli ingredienti e preparate una bella pasta frolla.
Tirate la pasta in una sfoglia di mezzo cm.,potete foderare degli stampini o procedere come ho fatto io mettendo la marmellata sulla sfoglia. Ricoprite con la parte alta della sfoglia e ritagliate i bocconotti usando uno stampino come quello che vedete nelle foto o semplicemente un bicchiere.
Potreste variare il ripieno associando crema e marmellata, crema di nocciole, crema di castagne o un misto di frutta secca e marmellata.
Infornate a 180 gradi per 25 minuti circa.
Fuori dal forno potete spolverarli con zucchero a velo.
Io, per la perfetta riuscita, ho usato la farina di grano tenero 00 Selezione Casillo.
I sapori dei dolci delle nonne
kiss/Cicetta