Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero, il cocco, la vanillina e il lievito.
aggiungete l’uovo e lolio e amalgamate il tutto, infine aggiungete la marmellata.
con le mani unte dolio o con l’aiuto di due cucchiaini formate degli ovalini che poggerete man mano sulla griglia con carta da forno.
spolverateli con abbondante zucchero a velo e infornate a 160 gradi per 13 minuti.
Lasciateli raffreddare poi accoppiate i biscotti a due a due, unendoli con la marmellata di arance, infine decorateli o con del cioccolato fuso a bagno maria o rifinendo il bordo dei biscotti con farina di cocco come vedete nella foto.
una vera leccornia!
kiss
cicetta