Baccalà fritto

Posted on Giu 27th, 2016

by Cicetta

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Difficoltà

Tempi di preparazione

5 minuti

Tempi di cottura

15 minuti

Tempo totale

20 minuti

Ingredienti per

500 gr di trancetti di filetto di baccalà
30 gr di farina 00
30 gr di farina di mais
30 gr di pangrattato
olio di arachidi per friggere
sale
prezzemolo
1 limone

Ecco il paso passo del baccalà fritto:

Preparate in un piatto un misto di farina 00, farina di mais e pangrattato per impanare il pesce.

Tamponate bene i pezzi di baccalà e poi passateli nel misto e impanate bene da tutti i lati.
Fate scaldare bene l’olio nella padella e poi tuffatevi pochi pezzi per volta facendoli dorare bene da un lato prima di girarli.
Appena dorati da entrambe le parti, passate i trancetti su carta assorbente e poi sul piatto da portata.

Salate e servite con fette di limone e prezzemolo tritato.