in una padella, mettete l’olio l’aglio a pezzettini e la cipolla tritata e fate dorare.
tagliate a pezzi il baccalà, tamponateli su carta da cucina, infarinateli e poi aggiungeteli nella padella. fatelo rosolare da entrambi i lati, poi aggiungete le patate, le olive, i piselli, i pezzettoni di pomodoro, salate pochissimo, pepate e aggiungete 1 bicchiere di acqua.
coprite col coperchio e fate cuocere per 30 minuti. a metà cottura date una mescolata e controllate se fosse necessario aggiungere ancora un pò di acqua.
volendo potreste cuocerlo anche in forno
verrebbe da dire…che baccalà!
kiss
cicetta