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All posts by Cicetta

Pasta con crema di patate e funghi

Pulite le patate, riducetele a dadini e mettetele a cuocere in un tegame con uno spicchio di aglio, qualche pomodorino e una foglia di alloro. ( se ne avete, usate due cucchiai di preparato per soffritto) Aggiungete mezzo bicchiere di acqua, il sale e cuocete per 20 minuti. in un’altra...
19 Ottobre 2014
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Funghi grillati

sciasquate i funghi sotto l’acqua corrente e tamponateli con carta da cucina. foderate con carta da forno una teglia e oleatela. disponete i funghi uno vicino all’altro, anche stretti perchè in cottura si restringono. conditeli con olio, sale, pepe e un trito di aglio e prezzemolo. passateli in forno a...
18 Ottobre 2014
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Risotto con zucca, pancetta e taleggio

Riducete a dadini la zucca e ponetela nel tegame con le cipolle tritate fini e un bel fondo di olio. Fate saltare a fiamma vivace per due minuti poi unite la pancetta, fatela rosolare, poi incoperchiate e cuocete per dieci minuti. preparatevi un litro di brodo usando un dado. in...
13 Ottobre 2014
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Petto di pollo al formaggio e rosmarino

Lasciate il petto di pollo a fette a marinare in due dita di latte e olio per un’ora. prendete una padella, Metteteci un fondo di olio e adagiatevi le fette di petto di pollo. Salatele, distribuitevi il rosmarino e cuocete per cinque minuti girandole da entrambi i lati, poi poggiate...
11 Ottobre 2014
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Pasta con patate e zucchine

Riducete a dadini sia le zucchine che le patate. in una padella metteteci un fondo di olio, la cipollina affettata sottile e i pomodori deschi o freschi tagliati a pezzettini. fate dorare per un paio di minuti a fiamma vivace poi aggiungete la dadolata di patate e zucchine, il sale,...
10 Ottobre 2014
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Fusilli con pancetta e pesto

Tritate la cipollina e mettetela in un padellino con un po’ di olio. Fatela appassire poi aggiungete la pancetta e fatela dorare ben bene. infine aggiungete il pesto, girate e spegnete la fiamma. cuocete la pasta, scolatela e unitela al condimento. Tostate le mandorle in un padellino senza aggiungere niente....
10 Ottobre 2014
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