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All posts by Cicetta

Cornetti e bombette di patate

Lessate, pelate e schiacciate le patate. Aggiungete un po di sale e la farina e impastate fino a formare un bel panetto poi aggiungete il parmigiano e completate il panetto. Infarinate il piano di lavoro e stendete metà del panetto e ricavatene dei dischetti che farcirete con la robiola, coprite...
13 Gennaio 2015
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Bietole saporite la forno

Scottate le bietole per 10 minuti, scolatele, passatele nell’acqua fredda e poi mettetele a scolare. irrorate il fondo di una pirofila con dell’olio poi metteteci metà delle bietole, salate, pepate poi metteteci i pomodori, la mozzarella o la burrata e il parmigiano. Innaffiate con un filo di olio e ripetete...
12 Gennaio 2015
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Salsiccia di cinghiale al vino bianco

Riscaldate un fondo di olio di oliva in una padella con lo spicchio d’aglio, aggiungete la salsiccia e doratela da entrambe le parti, bagnatela col vino bianco, fate evaporare poi chiudete col coperchio e cuocete per 30 minuti. A questo punto togliete il coperchio e continuate la cottura fino al...
12 Gennaio 2015
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pollo alla paprika

Ho massaggiato quattro mega cosce di pollo con aglio, rosmarino e paprika in polvere, ho rosolato a fiamma vivace, innaffiato con un bicchiere di vino bianco, salato e poi cotto a coperchio chiuso per 45 minuti a fuoco basso!             eccezionale! kiss cicetta
7 Gennaio 2015
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torta al latte caldo

  Montate le uova intere con lo zucchero per cinque minuti . Intanto fate sobbollire latte, burro e vaniglia, Unite a bassa velocità o a mano,  la farina, sale e lievito setacciati insieme,  al composto di uova montate. Unite subito il composto di latte caldo sempre usando la spatola. Versate...
6 Gennaio 2015
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Tortino di polenta e cotechino

Per il tortino polenta e cotechino seguite il seguente passo passo: Preparate la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione e fate altrettanto col cotechino. Ci vorranno 10 minuti di cottura per la polenta e 25 minuti per il cotechino. Quindi affettate il cotechino e riducetelo a fette sottili. Prendete una...
6 Gennaio 2015
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Pancarrè farcito al forno

Preparate un battuto di uova, latte e parmigiano, sale e pepe. Oleate il fondo di una pirofila e spolverate col pangrattato. Sistemate una prima fila di fette di pancarrè, quindi con un cucchiaio distribuite metà del battuto di uova sulle fette poi copritele con prosciutto cotto e fette di Galbani (potete...
5 Gennaio 2015
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Arraganata di carne e funghi

In una padella versate i condimenti, olio, prezzemolo, pomodorini, sale, pepe, origano e aglio, poi sistematevi la carne e massaggiatela con i condimenti. aggiungete i funghi e ripetete i condimenti. aggiungete mezzo bicchiere di acqua e cuocete a fuoco medio per cira 40 minuti. a piacere potreste gratinare la superficie...
4 Gennaio 2015
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