All posts by Cicetta

Preparate la crema pasticcera secondo la mia ricetta e lascitela raffreddare. Nel frattempo foderate una teglia da 26 cm con carta da forno. Spalmate ciascun biscotto con abbondante nutella e sistemateli sul fondo. Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete a filo il burro sciolto e raffreddato. Setacciate la...

Lavate, sgocciolate e dividete a metà i cespi di lattuga, quindi scottateli per cinque minuti in acqua bollente. Tirateli fuori con una paletta forata, sgocciolateli bene e poggiateli in una pirofila oleata sul fondo. conditele con i dadini di prosciutto, la panna, sale, pepe, parmigiano e pangrattato. Completate con un...

Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida e un cucchiano di zucchero, aggiungete la semola rimacinata e impastate, poi aggiungete il vino bianco tiepido e il sale e impastate ancora. Infine aggiungete l’olio e continuate ad impastare per dieci minuti. Quindi fate lievitare per un’ora poi riprendete il panetto, sgonfiatelo e dividetelo...

Lavorate farina, lievito, zucchero e acqua x 15 minuti poi aggiungete un pizzico di sale. Fate lievitare x un’ora poi aggiungete il burro morbido, la scorza d’arancia grattugiata e la vanillina. Preparate i Torcetti, passateli nello zucchero semolato o di canna e infornate a 170 gradi per 15 minuti.  ...

Ecco il passo passo per la CIMA SEDANO E CAROTE CON BESCIAMELLA AL FORNO Riducete a tocchetti le carote e il sedano. Tagliate a ci mette piccole la cima. Lessate insieme le verdure per 10 minuti. Preparate mezzo litro di besciamella oppure usatene una pronta. Sistemate qualche fiocchetto di burro...

Mettete nell’impastatrice i primi 100 gr di farina, lo zucchero, il lievito sbriciolato e 200 ml di acqua tiepida. Lavorate per 10 minuti poi lasciate riposare 15 minuti. A questo punto aggiungete il latte, il sale, la farina restante, l’uovo e l’olio. Impastate per 20 minuti poi lasciate lievitare fino al raddoppio...

Ecco il passo passo per la preparazione dei COLURGIONES ALLA PUGLIESE: Preparate il ripieno, passando tre patate lesse con 100 gr di ricotta marzotica, sale, pepe e prezzemolo tritato. dorate quattro cucchiai di olio con uno spicchio d’aglio, poi togliete l’aglio e aggiungete l’olio alla crema di patate, mescolate bene...