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All posts by Cicetta

Riso con piselli e tonno profumato all’arancia

Fate dorare il trito di cipolla, sedano e carota, poi aggiungete il tonno e i piselli e bagnate con vino, lasciandolo evaporare e subito dopo col succo d’arancia. Salate e cuocete per cinque minuti. Cuocete il riso, scolatelo e unitelo al sughetto, aggiungete una manciata di parmigiano grattugiato e impiattate....
25 Maggio 2015
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crostata fredda con cioccolato e fragole

In un pentolino mettete la panna e lasciatela sobbollire, quindi spegnete la fiamma e unite il cioccolato a pezzi e girate fino a farlo sciogliere completamente. Mettete in frigo a raffreddare. Nel frattempo, tritate i biscotti, unite il burro appena sciolto e mescolate bene. Con l’aiuto di un cucchiaio distribuite...
23 Maggio 2015
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topping al cioccolato

Ecco la ricetta veloce per l’ottimo “Topping al cioccolato“: In un pentolino mescolate il cacao con lo zucchero poi versate piano piano l’acqua, il caffè e la vaniglia e mescolate  fino ad ottenere un composto fluido e liscio.  mettete a fuoco basso e se pre mescolando, lasciate che si addensi. Serviranno...
21 Maggio 2015
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Spaghetti con sugo di olive, tonno e capperi

Ecco la ricetta degli spaghetti con sugo di olive, tonno e capperi: Lasciate rosolare appena l’aglio in un fondo di olio poi aggiungete i pomodorini ciliegino e i capperi. Salate quanto basta e cuocete per dieci minuti. Poi aggiungete il tonno e le olive nere denocciolate e continuate la cottura...
19 Maggio 2015
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Pasta all’amatriciana

Ecco il passo passo della Pasta all’amatriciana: Versate lolio e l’aglio in camicia in un pentolino, lasciatelo riscaldare bene, poi tuffatevi il guanciale e rosolatelo per bene, infine aggiungete i pomodorini, salate quanto basta, aggiungete un pizzico di peperoncino e cuocete per circa 15 minuti. Cuocete la pasta al dente...
18 Maggio 2015
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Lampascioni conditi

Pulite  i lampascioni e lavateli ripetutamente. Per togliere l’eccesso di amaro,  sarebbe meglio lasciarli una notte intera in acqua fresca e il giorno dopo risciacquarli più volte sotto l’acqua corrente. Lessateli in acqua bollente salata per circa 15 minuti, fino a che non saranno cotti. Scolateli per bene e conditeli...
17 Maggio 2015
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Carote glassate

Pelate  le carote e tagliatele a fettine sottili. Scaldate un filo d’olio in una capiente padella e aggiungete le fettine di carota, l’aceto balsamico, mezzo bicchiere d’acqua, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale e pepe. Coprite la padella col coperchio e cuocete le carote per 30 minuti...
16 Maggio 2015
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espressino freddo

  versate in una ciotola sia la panna che il caffè freddissimi. Quindi unite lo zucchero e il caffè e montate aumentando man  mano la velocità. Io ho aggiunto anche un pochino di liquore al caffè! quando la panna sarà montata, potrete servire il vostro espressino magari accompagnato da un...
15 Maggio 2015
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Riso al latte al forno

Accendete il forno a 180 gradi. Mettete il riso a bagno nell’acqua per qualche minuto poi scolatelo e procedete con la preparazione.Cominciate col mettere qualche fiocchetto di burro sul fondo della teglia, poi uno strato di riso che condirete con sale, pepe, noce moscata, dadini di prosciutto, dadini di mozzarella...
14 Maggio 2015
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Patate al forno con la buccia

Lavate e spazzolate le patate sotto l’acqua corrente poi tagliatele a spicchi. rivestite di carta da forno una teglia capiente in modo che le patate siano ben distribuite e non ammassate. condite con olio, sale, pepe, paprika e curry. Infornate a 200 gradi per circa 25 minuti. Se vi piace...
13 Maggio 2015
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