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All posts by Cicetta

pomodori ciliegino in conserva

lavate e sgocciolate i pomodorini lavate e affettate la cipolla lavate il basilico preparate i barattoli, precedentemente lavati e asciugati mettete sul fondo di ogni barattolo un po di cipolla e una foglia di basilico, poi riempite i barattoli fino all’orlo completando con altra cipolla e basilico. chiudete bene i...
19 Agosto 2015
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Sfogliata di ricotta e bacon

Mescolate la ricotta con latte, il sale, il pepe e la curcuma (se non ce l’avete potete non metterla, è una spezia molto profumata che ho voluto provare). Stendete la pasta sfoglia e dategli la forma direttamente nello stampo. Spolverate la base con un pò di pangrattato e poi versatevi la...
16 Agosto 2015
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Pomodori spaccati fatti in casa

Lavate bene i pomodori e metteteli a sgocciolare. Dopo qualche minuto cominciate a tagliare i pomodori in quattro e poneteli in uno scolapasta o in una vaschetta col fondo grigliate in modo da far depositare l’acqua che i pomodori perderanno. Quindi ad ogni strato di pomodori fate una spolverata di...
12 Agosto 2015
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Pesce spada alla piastra

Ecco il passo passo del pesce spada alla piastra: Oleate bene ogni fetta di pesce poi conditele con un misto di aromi del tipo Ariosto per pesci. quindi fate arroventare la piastra e cuocete due minuti per parte. La cottura dipende dallo spessore del trancio. Conviene non cuocerlo troppo perché...
11 Agosto 2015
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Petto di pollo e uova alla pizzaiola

Ecco il passo passo per il Petto di pollo e uova alla pizzaiola: In una padella fate soffriggere in un bel fondo di olio, l’aglio tritato, la cipolla affettata sottile, i pomodorini tagliati a metà. Poi aggiungete il petto di pollo a pezzi e fate rosolare. Aggiungete un bel po’...
8 Agosto 2015
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Peperonata con patate e olive

Prendete i peperoni, lavateli, puliteli e poi tagliateli a listarelle, sbucciate e tagliate a fette anche le patate. In un tegame mettete un bel fondo di olio, l’aglio a fette, il prezzemolo e il basilico, fate soffriggere appena e aggiungete le patate e i peperoni. Salate, condite con origano, un pizzico...
7 Agosto 2015
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pasta al forno alla tranese

Preparate i pomodori alla tranese seguendo la ricetta https://www.lemeravigliedicicetta.it/pomodori-alla-tranese/ Fate cuocere la salsa condita con cipolla tritata, basilico, sale e olio per una decina di minuti. Scegliete un formato di pasta rigata media e cuocete la al dente, scolatela e mescolatela ai pomodori  al forno. Lasciatene una quantità da mettere in...
4 Agosto 2015
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pasticciotto di uova e carne

Condite la carne tritata con la cipolla (anch’essa tritata), il sale, il pepe, il prezzemolo, il pane bagnato al latte e un pizzico di spezie varie, timo, maggiorana, semi di finocchio….e mescolate bene. Staccate una piccola parte di carne e formate delle polpette che poi scaverete al centro con le...
31 Luglio 2015
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Melanzane a funghetto

Ecco il passo passo delle melanzane a funghetto: Tagliate a dadini le melanzane e se non gradite la buccia, prima di tagliarle, sbucciatele. Mettete un fondo di olio in una padella, l’aglio a fette, i pomodori maturi tagliati a metà, il sale, il pepe e il prezzemolo tritato. Coprite e lasciate...
29 Luglio 2015
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