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All posts by Cicetta

Pomodori secchi in conserva

Nella pentola mettete l’acqua, il vino e l’aceto, lasciate bollire poi tuffatevi i pomodori e appena salgono a galla toglieteli con una paletta forata e poggiateli in una ciotola.potete bollire più pomodori nella stessa pentola. preparate il trito di sedano e l’aglio a fette. Quindi ponete alla base di ogni...
31 Agosto 2015
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Melanzane a ventaglio

tagliate a fette la melanzana già lavata e asciugata. Spolverate ogni fetta con sale e pepe. Allargate le fette come a formare un ventaglio e tra una fetta e l’altra inserite due fette di pomodoro e una fetta di mozzarella o formaggio a piacere e qualche fogliolina di basilico. Irrorate...
30 Agosto 2015
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Torta con marmellata di fichi

In una ciotola, montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete la buccia di limone grattugiato e la vanillina. aggiungete la margarina morbidissima sempre continuando a sbattere, aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate per alcuni minuti. Infine aggiungete il latte. imburrate ed infarinate  uno stampo da 26...
29 Agosto 2015
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lasagne con ricotta e pesto

Ecco il passo passo delle lasagne con ricotta e pesto: Mescolate in una ciotola la ricotta con la noce moscata, il sale e il pepe. In un’altra ciotola unite la besciamella, magari allungatela con 100 ml di latte per renderla più fluida e poi mescolatela al pesto e poi versate...
29 Agosto 2015
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Filetto di Branzino con le patate

Ecco il passo passo del filetto di branzino con le patate: Sbucciamo le patate, le facciamo bollire per circa 15 minuti, poi le tagliamo a fette abbastanza spesse. Facciamo a fette anche i pomodori. Ungiamo una teglia e iniziamo a disporre sul fondo uno strato di fette di patate, profumiamo...
28 Agosto 2015
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Ragù alla bolognese pronto in conserva

Fate rosolare le verdure a cubetti i in un bel fondo di olio poi aggiungete la carne tritata e fate rosolare anch’essa. Aggiungete il vino bianco e fatelo sfumare. Quindi aggiungete la passata, il sale e mescolate bene. Fate cuocere il ragù per un’ora e mezza circa. A questo punto...
27 Agosto 2015
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polpettone ricco

Condite la carne tritata con il pane bianco ammollato nel latte, il parmigiano, le uova, il sale, il pepe, un cucchiaino di aromi per arrosto. Mescolate bene e lavorate con le mani per compattare il tutto. Stendete la carne o direttamente sul piano di lavoro o su un foglio di...
26 Agosto 2015
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muffin con wafer e cioccolato

In una ciotola unite la farina, lo zucchero e il lievito. In un’altra ciotola battete le uova con il latte, il burro morbido, lo yogurt e la vanillina. Poi unite il composto di uova alle farine e mescolate fino ad amalgamare bene, senza lavorare troppo il composto. Se non trovate...
23 Agosto 2015
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Patatine fritte crik crok

Ecco facili e gustose le patatine fritte crik crok: Sbucciate le patate e affettatele sottili, disponetele su un canovaccio e tamponatele con un altro canovaccio o con carta assorbente. Io le lascio un po’ ad asciugare nel canovaccio come si vede nella foto. Preparate la padella con l’olio e fatelo...
22 Agosto 2015
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Brisette al pesto

brisee te al pestoPrendete un rotolo di pasta brisee o se volete anche di pasta sfoglia, ritagliate dei dischetti con una tazza se non avete lo stampo, poi cominciate a pizzicare seguendo le immagini che illustrano i passaggi. Con un cucchiaino riempite gli spazi con un pesto a vostro piacimento....
20 Agosto 2015
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