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All posts by Cicetta

Crostoni con uova e bacon croccante

Fate riscaldare o meglio arroventare il fondo di una padella antiaderente e poi metteteci le fette di bacon o pancetta e fatele tostare da entrambe le parti, passatele infine su un vassoio. Nella stessa padella con l’olio rimasto sul fondo fate le uova fritte sgusciandole direttamente nella padella. Salate e...
27 Maggio 2016
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Arrosto al bacon con patate

Ecco il passo passo arrosto al bacon con patate: Allineate le fette di bacon sul piano di lavoro poi poggiate il pezzo di carne e avvolgetelo completamente. Rosolatelo bene in una padella con un fondo di olio, salvia e rosmarino tritati. Bagnate col vino bianco, lasciate evaporare, aggiungete le patate...
26 Maggio 2016
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Candele con carciofi e polpettine

Ecco il passo passo delle candele Granoro con carciofi e polpettine: Preparate mezzo litro di besciamella piuttosto fluida o se usate quella già pronta allungatela con 100 ml di latte. Amalgamate bene la carne tritata fra le mani, aggiungete un pò di sale e formate delle piccole sfere che passerete...
25 Maggio 2016
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Sofficiotti del mattino

Ecco il passo passo per la preparazione dei sofficiotti del mattino: Battete le uova con lo zucchero poi unitevi la farina setacciata col lievito e la vanillina. Mescolate bene il composto e dopo aver riscaldato un padellino antiaderente cominciate a mettere un cucchiaio grande di composto sul fondo. Due minuti per...
24 Maggio 2016
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Pagnotte farcite

Ecco il passo passo delle pagnotte farcite: Ritagliate una finestra nella parte superiore di ciascuna pagnotta. In un piatto battete le uova col latte e il sale. Immergete le pagnotte nel battuto di uova e col cucchiaio imbevete anche l’interno. Oleate una pirofila e poggiate le basi delle pagnotte. Farcitele...
23 Maggio 2016
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Ragù di carne alla pugliese

Ecco il passo passo del ragù di carne alla pugliese: In un tegame, meglio se di coccio, ponete un fondo di olio e la cipolla a fette sottili. Lasciatela appassire dolcemente poi aggiungete i pezzi di carne e fateli rosolare ben bene da entrambi i lati. Innaffiate col vino bianco...
22 Maggio 2016
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Frittelle di spinaci

Ecco il passo passo per la preparazione delle frittelle di spinaci: Lessate, strizzate e fate intiepidire gli spinaci. Metteteli in una ciotola e unite le uova, il sale, la menta tritata, il pangrattato e il parmigiano grattugiato. Mescolate bene. Preparate la padella con l’olio da frittura e fatelo riscaldare. Appena...
21 Maggio 2016
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Capunti Granoro di grano arso con zucchine e vongole

Ecco il passo passo dei capunti Granoro di grano arso con zucchine e vongole: Tritate l’aglio e mettetelo in una padella con un fondo di olio, fate riscaldare poi aggiungete le zucchine tagliate a julienne corte. Salate, aggiungete mezzo cucchiaino di crema al peperoncino e mescolate, unite i pomodorini tagliati...
21 Maggio 2016
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Panini girotondo

Ecco il passo passo della ricetta panini girotondo: Sciogliete il lievito in un pò di latte, versatelo nell’impastatrice o, se lavorate a mano, al centro della farina messa a fontana. Aggiungete l’acqua, il resto del latte e impastate, poi man mano aggiungete il pepe, il sale e il burro. Lavorate per...
20 Maggio 2016
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Ciambella al limone

Ecco il passo passo della ciambella al limone: Tritate la buccia di limone con lo zucchero. Montate le uova e aggiungete lo zucchero con la buccia di limone. Aggiungete anche lo yogurt e l’olio e mescolate bene. Setacciate la farina col lievito e incorporatela al composto. Imburrate ed infarinate uno...
19 Maggio 2016
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