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All posts by Cicetta

Stufato di manzo con cipolle

Ecco il passo passo dello stufato di manzo con cipolle: In un tegame, meglio se di coccio, fate scaldare l’olio d’oliva, metteteci lo spezzatino e girate i pezzi di carne per farla cuocere e colorire uniformemente. Sbucciate, affettate e lavate le cipolle Aggiungetele quindi nel tegame e salate. Quando le...
6 Ottobre 2016
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Polpo al pomodorino

Ecco il passo passo del polpo al pomodorino: Ponete in una pentola un fondo di olio e fate rosolare il trito misto di verdurine poi metteteci il polpo fate rosolare anch’esso. Aggiungete i pomodorini ciliegino, salate, insaporite col peperoncino e cuocete col coperchio a fiamma bassa per un’ora e mezza.  ...
26 Settembre 2016
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Torta di patate

Ecco il passo della torta di patate: Passate le patate ancora calde e  aggiungete un pizzico di sale, il formaggio spalmabile, l’uovo, il lievito per torte salate e mescolate. Aggiungete la farina poco alla volta e impastate con le mani fino ad ottenere una consistenza morbida e compatta. Dividete in...
22 Settembre 2016
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Spezzatino di cinghiale allo spumante

Ecco il passo passo dello spezzatino di cinghiale allo spumante: Prendete una ciotola capiente e ponetevi tutti gli aromi e i pezzi di carne quindi mescolate fra loro energicamente facendo penetrare i sapori nella carne. Aggiungete mezzo litro di spumante e lasciate marinare per almeno tre ore girando la carne...
21 Settembre 2016
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Peperoni e olive dolci (nolche)

Tagliate a listarelle i peperoni e metteteli in una padella con un fondo di olio e uno spicchio di aglio a fette. Salate, pepate, aggiungete il basilico,i pomodorini, poi  coprite e cuocete per 15 minuti. Dopodiché aggiungete le olive e continuate la cottura per altri cinque minuti. Nell’ultimo minuto aggiungete...
20 Settembre 2016
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Petto di pollo al curry con riso pilaf

Ecco il passo passo del riso pilaf con petto di pollo al curry: Mettete il riso nel tegame e copritelo di acqua. Aggiungete il sale e il burro, mescolate, chiudete col coperchio e lasciate cuocere per 20 minuti fino a quando l’acqua sarà stata completamente assorbita. Ed ecco, il riso pilaf con...
19 Settembre 2016
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Crostata con crema e banane

Riducete a fette le banane e irroratele col succo di limone. Lasciatele insaporire. Se eseguirete questa operazione con i guanti eviterete che le fette possano annerirsi. Quindi procedete a preparare la crema pasticcera seguendo la ricetta che troverete qui sul sito e lasciatela poi intiepidire. Nel frattempo preparate la pasta...
18 Settembre 2016
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Torta al pistacchio e cioccolato

Montate le uova con lo zucchero poi unite man mano la ricotta, l’amido di mais, il burro sciolto, la farina setacciata col lievito ed in ultimo la panna. Mescolate bene, incorporate la granella di pistacchio e versate nello stampo, da 24 cm,  imburrato ed infarinato. Livellate bene la torta e...
17 Settembre 2016
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Minestra di patate, cipolla e stracchino

Ecco il,passo passo della minestra di patate, cipolla e stracchino: Tagliate a dadini le patate crude e la cipolla a fette sottili. Mettete un fondo di olio nel tegame e metteteci le cipolle, lasciatele appassire e poi aggiungete le patate e i pomodorini ( una decina), un trito di basilico,...
17 Settembre 2016
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Petto di pollo con funghi e provola affumicata

Ecco il passo passo del petto di pollo con funghi e provola affumicata: Ad ogni petto di pollo fare un incisione cercando di ottenere una tasca, salate, pepate leggermente e in ogni fessura mettere una manciata di funghi ed un pezzetto di scamorza, passarli nella farina cercando di sigillarli molto...
15 Settembre 2016
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