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All posts by Cicetta

Gamberoni all’arancia

Ecco il passo passo dei gamberoni all’arancia: Una ricetta semplicissima ma di un profumo e un sapore molto delicati. Prendete due arance e pelate una a vivo, cioè dovete eliminare sia la buccia che la pellicina bianca. Tagliatela a fette e ponetele in un piatto. Premete il succo dell’altra arancia...
6 Gennaio 2017
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Filetto di cernia al doppio sapore

Ecco il passo passo del filetto di cernia al doppio sapore: Con un coltello affilato incidete i filetti in modo da creare una tasca. Condite entrambe le tasche di ciascun filetto con olio, sale, prezzemolo e aglio tritati e pangrattato, quindi ripetere i condimenti sulla superficie dei filetti. Completate irrorando...
5 Gennaio 2017
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Orecchiette alla marinara

Ecco il passo passo delle orecchiette alla marinara: Preparate un fondo d’olio con uno spicchio d’aglio tritato fine e fate rosolare, poi unite i pomodorini e fate cuocere per dieci minuti. Aggiungete quindi il sale, il misto mare e cuocete per altri tre minuti. Cuocete le orecchiette e tiratele al...
4 Gennaio 2017
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Panzuccotto

Ecco il passo passo per la preparazione del panzuccotto: Preparate la crema pasticcera e lasciatela raffreddare. Seguite la ricetta che trovate qui, sul sito. Mettete i fogli di colla di pesce in un piatto coperti di acqua fredda e lasciate in ammollo per dieci minuti. Tagliate il panettone a fette...
3 Gennaio 2017
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Pasta con fagioli e pancetta

Ecco il passo passo della pasta con fagioli e pancetta: Mettete un fondo di olio nel padellino con lo spicchio di aglio e i pomodorini a metà. Fate appena imbiondire l’aglio poi aggiungete i fagioli Granoro scolati dal loro liquido, il sale e mezzo bicchiere di acqua e cuocete cinque minuti....
29 Dicembre 2016
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Biscotti di Natale

Ecco il passo per la preparazione dei biscotti di Natale: Potete preparare l’impasto sia a mano che nella impastatrice. Se procedete a mano mettete la semola per frolle e biscotti, lo zucchero, il lievito e la vanillina, mescolate fate la classica fontana e poi al centro tutti gli ingredienti e...
22 Dicembre 2016
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Rustichella con biete

Ecco il passo passo della rustichella con biete: Lavate, sgocciolate e sbollentate per cinque minuti le biete o bietole. Scolatele bene, mettetele in una ciotola e tagliuzzatele grossolanamente. Aggiungete l’uva sultanina, gli anacardi o i pinoli, le olive nere denocciolate, una punta di crema di peperoncino Granoro, il sale e mescolate. Mettete...
22 Dicembre 2016
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Sartù di riso in crosta di spek

Ecco il passo passo del sartù di riso in crosta di spek: Preparate un ragù di carne facendo imbiondire una cipolla tritata in un fondo di olio poi aggiungetene la carne tritata, fate rosolare e poi sfumare con il vino bianco, aggiungete, poi, la passata e cuocete per mezz’ora. Fate...
19 Dicembre 2016
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Dolcetti di mandorle con granella di nocciole e amarena

Tritate le mandorle finemente con l’aggiunta di qualche cucchiaio di zucchero così eviterete che si riducano in poltiglia oleosa. Lo zucchero prendetelo dalla quantità prevista nella ricetta. Quindi ponete la farina di mandorle in una ciotola e mescolate beneaggiungendo la fecola e il lievito. Infine aggiungete lo zucchero, l’uovo intero, l’albume,...
17 Dicembre 2016
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