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All posts by Cicetta

Arrosto di maiale alla senape con funghi champignon

Ecco il passo passo dell’arrosto di maiale alla senape con funghi champignon: La preparazione di questo arrosto sembrerebbe complicata ma in realtà non lo è. Piuttosto lunga è la cottura poiché deve essere a fuoco basso per due ore sulla fiamma e un’altra ora in forno. Comunque sia, il risultato...
28 Febbraio 2017
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Glassa all’acqua

La  glassa all’acqua è facilissima ed è preparata con zucchero a velo ed acqua. Risulta perfetta come base o copertura  per biscotti, cupcakes, donuts e torte. Aggiungendo qualche goccia di colorante al composto si otterrà una  glassa  colorata perfetta per far divertire i vostri bambini nelle decorazioni. Quindi setacciate per...
27 Febbraio 2017
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Migliaccio (torta di semolino e ricotta)

  In una pentola versate il latte, l’acqua, mezza fiala di essenza di limone e metà dello zucchero. Appena comincia il bollore, versate la farina di mais o il semolino e azionando le fruste elettriche, continuate fino ad addensare la crema. Aggiungete un pezzetto di burro e fate intiepidire. Nel...
27 Febbraio 2017
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Pasta frolla senza uova

Unite la semola e il lievito, zucchero e burro a pezzetti e lavorate con la punta delle dita. Riscaldate appena il latte ed unitelo all’ impasto. Lavorate fino ad avere un bel panetto morbido. Dapprima sembrerà sbricioloso ma man mano che lo lavorerete si compatterà e si formerà il panetto...
26 Febbraio 2017
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Crema pasticciera senza uova

Versate 400 ml di latte in una casseruola con lo zucchero e la vanillina, quindi portate ad ebollizione. In una ciotola mettete la farina e i 100 ml di latte restanti e fate una pastella. Unico neo è la crema molto pallida ma io aggiungo un paio di gocce di...
26 Febbraio 2017
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Muffin colorati alla ricotta

Prepararli è facilissimo. Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito. In un’altra ciotola battete le uova, unite ila ricotta e il burro morbido. Lavorate pochissimo poi unite alla farina e mescolate quanto basta ad amalgamare il tutto. Versate direttamente nei pirottini o nello stampo da...
25 Febbraio 2017
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Focaccia con farina multicereali

Mescolate la farina multicereali e la semola per focacce Selezione Casillo e il sale e versatele nella ciotola impastatrice. Riscaldate appena appena l’acqua. Sciogliete il lievito in una tazzina con un cucchiaino di zucchero poi aggiungetelo all’acqua e mescolate. Unite l’acqua alla farina e impastate per dieci o quindici minuti. Ungete abbondantemente il...
24 Febbraio 2017
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Patate alla paprika piccante

Ecco il passo passo per preparare le patate alla paprika piccante: Tagliate a spicchi le patate e mettetele in una teglia antiaderente. Conditele con olio extravergine di oliva Dedicato, sale, paprika piccante e rosmarino. Mescolate in modo che i condimenti coprano tutte le patate. Infornate a 200 gradi per 40...
23 Febbraio 2017
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Caserecce con fagioli e baccalà

Ecco il passo passo per preparare velocemente le caserecce con fagioli e baccalà: Ponete l’aglio in un fondo di olio e fatelo rosolare, poi aggiungete il filetto di baccalà a dadini e dorate anch’esso. Condite con prezzemolo tritato, sale, pepe, curcuma, pomodori a pezzettoni e fagioli. Cuocete per 13 minuti...
22 Febbraio 2017
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Riso allo zafferano con broccoli e burrata

Sbollentate i broccoli per 15 minuti, passateli poi in una padella con un bel fondo di olio e due spicchi di aglio fatti imbiondire e fate insaporire a fiamma vivace per cinque minuti. Aggiungete una punta di crema di peperoncino. A fine cottura, unite la panna della burrata e mescolate....
21 Febbraio 2017
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