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All posts by Cicetta

Polpettone in crosta con crema di funghi

Fate così il polpettone in crosta con crema di funghi: Per la preparazione di questa ricetta dovrete preparare un polpettone di carne e i funghi trifolati e poi passare ad assemblare il tutto. Quindi trifolate i funghi mettendoli in una padella con un fondo di olio, l’aglio e il prezzemolo...
15 Gennaio 2019
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Bignè salati con crema di mortadella

Mettete da parte due fette di mortadella e  tagliatela a listarelle. Con la restanti fette, preparate la crema frullandola col mascarpone ed il formaggio cremoso tipo philadelphia e simili. Tagliate a metà i bignè e riempiteli con la crema, poi adagiate una striscetta di mortadella e richiudete il bignè. Completate...
14 Gennaio 2019
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Sfogliette con mousse al gorgonzola

Preparate la mousse di gorgonzola mescolando delicatamente il mascarpone col gorgonzola cremoso fino a rendere il composto morbido e senza grumi. Inserite la mousse in una saccapoche con beccuccio stellato e allinate le sfogliette, ma potete usare anche dei semplici cracker. Quindi con l’aiuto della saccapoche, decorate ogni sfoglietta con...
13 Gennaio 2019
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Risotto al gorgonzola e noci

Tostate il riso in una larga padella con un fondo di olio e burro, poi aggiungete il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete man mano il brodo caldo (che potete preparare col due dadi) e lasciate che il riso cuocia dolcemente. Verso la fine della cottura aggiungete il gorgonzola a...
12 Gennaio 2019
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Lasagne ai carciofi con ragù bianco e burrata

Fate così le lasagne ai carciofi con ragù bianco e burrata: Queste lasagne possono sembrare complicate ma in realtà basta prendere qualche accorgimento per renderlo un piatto facile da preparare. La prima cosa è quella di usare le lasagne pronto forno Granoro che garantiscono la velocità d’uso e la qualità...
9 Gennaio 2019
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Cassatine salate al salmone con mousse al gorgonzola

Preparate la mousse al gorgonzola mescolando bene il mascarpone col gorgonzola cremoso. Mettete la mousse in una sacca con beccuccio a stella e tenetela da parte in frigo. Procedete inserendo nello stampo da muffin dei pirottini della stessa misura. Foderate tutti i pirottini con le fette di salmone facendo attenzione...
8 Gennaio 2019
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Ditali con patate cremose

Fate così i ditali con patate cremose: Ponete un fondo di olio extravergine di oliva nella pentola e rosolate la pancetta poi aggiungete le carote, il sedano e la cipolla tritate grossolanamente e fate appassire su fiamma media per tre minuti. Riducete a dadolata le patate e buttatele in pentola....
19 Dicembre 2018
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croccantini al cioccolato bianco

Sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria poi versatevi la granella e mescolate bene. Prelevate col cucchiano dei piccoli mucchietti di composto e disponeteli su carta forno. Lasciate asciugare bene prima di porli nei pirottini e poi conservarli in scatola di latta.  
15 Dicembre 2018
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tartufi al tiramisù

Tritate i biscotti poi unite tutti gli altri ingredienti e mescolate bene. Prelevate piccoli pezzetti di impasto e formate i tartufi che passerete nel cacao amaro. Poggiateli man mano nei pirottini e poi nelle scatole di latta. uno tira l’altro! kiss cicetta
14 Dicembre 2018
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dolcetti della passione

Tostate nel forno le mandorle e le nocciole poi tritate insieme allo zucchero, alla farina e ad un pizzico di sale. Aggiungete il burro ammorbidito e lavorate fino a che l’impasto avrà assunto una conformazione briciolosa, poi aggiungete i tuorli. Mescolate fino a che la pasta non diventa simile alla...
13 Dicembre 2018
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