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All posts by Cicetta

Sformatini di spinaci

procedimento lessiamo e riduciamo in purea gli spinaci, poi aggiungeremo la ricotta, il parmigiano e le uova, un pò di sale e di pepe poi stenderemo il composto negli stampini preparati con olio e pangrattato. completiamo con un filo d’olio passiamo in forno a 180° per mezz’ora. veloci veloci, facli...
14 Febbraio 2013
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Rotolo al cioccolato

procedimento per la base montiamo a neve ferma gli albumi. in un’altra ciotola montiamo i tuorli con lo zucchero, poi a mano a mano aggiungiamo la farina col cacao e il lievito mescolati insieme. infine incorporiamo gli albumi usando una spatola, nn più le fruste, per nn smontarli. versiamo l’impasto...
10 Febbraio 2013
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Calzoni dolci

procedimento impastate gli ingredienti fino a ricavarne un impasto morbido eliscio. mettetelo in frigo per mezz’ora avvolto da pellicola. nel frattempo preparate il ripieno preferito. quindi riprendete l’impasto, stendetelo in una sfoglia sottile e come si vede nelle foto, mettete un pò di ripieno sulla sfoglia e con l’aiuto di...
10 Febbraio 2013
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Churros

procedimento in una ciotola ponete la farina e il pizzichino di sale, poi aggiungete man mano l’acqua bollente elavorate con le fruste fino a creare un composto solido poi trasferite l’impasto sul piano e continuate a lavorare per renderlo omogeneo. fate attenzione perchè scotta un pochino. lasciate raffreddare l’impasto nella...
9 Febbraio 2013
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Salsa bolognese

procedimento Pulite e tritate la cipolla, sedano e carota. In una casseruola fate appassire il trito di cipolla, sedano e carota con il burro e l’olio, alzate la fiamma, aggiungete la carne tritata e fatela rosolare mescolando continuamente. Bagnate con il vino e lasciatelo evaporare. Aggiungete la passata e due...
3 Febbraio 2013
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Castagnole

procedimento versate la farina a fontana,mettete al centro tutti gli ingredienti e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla e fatelo riposare per 15 minuti. Formate dei cordoncini di pasta poi tagliate a pezzettini. arrotolate i pezzettini nel palmo della mano in modo da dargli...
2 Febbraio 2013
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Ciambella di ricotta

procedimento voglio fare una premessa: utilizzate una ricotta molto ben asciutta e meglio ancora se del giorno dopo!Mescolare la ricotta con lo zucchero, unire le uova, poi la farina setacciata col lievito ed infine incorporare i canditi e le gocce di cioccolato. imburrare bene ed infarinare uno stampo a ciambella...
28 Gennaio 2013
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Torta al nesquik

procedimento montate il mascarpone con lo zucchero, aggiungeteci 2 cucchiai di nesquik e mescolate. infine incorporate delicatamente la panna montata. preparate il nesquik mescolando 4 cucchiai di nesquik nel latte caldo. bagnate nel nesquik i biscotti e sistemateli man mano sul vassoio, poi copriteli con la crema usando una sacca...
27 Gennaio 2013
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Mallmband o grattoni di semola

procedimento impastare velocemente tutti gli ingredienti e poi con l’aiuto di una spatola o di una grattuggia a fori grandi, preparare i grattoni. lasciarli asciugare per qualche ora (meglio se fatti il giorno prima), poi cuocerli in un buon brodo! sono davvero buonissimi!!!!!! kisssss cicetta  
25 Gennaio 2013
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Gnocchi di patate al gorgonzola

procedimento fate sciogliere lentamente il gorgonzola in un tegame con la panna, unitevi il parmigiano reggiano grattuggiato, il sale e il pepe nero macinato. Cuocete gli gnocchi di patate in acqua bollente e salata per circa cinque minuti, scolateli non appena li vedete venire a galla nella pentola. versate gli...
25 Gennaio 2013
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