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All posts by Cicetta

Pizza rustica di carne e mozzarella

procedimento mettete in un tegame la cipolla tritata fine e l’olio e lasciatela imbiondire, poi aggiungete la carne e rosolatela. sfumatela col vino e lasciate evaporare tutto il liquido. lasciate intiepidire la carne e stendete la prima sfoglia direttamente nella teglia con carta da forno. tagliate a cubetti le mozzarelle...
15 Maggio 2013
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80 voglia di cheesecake

procedimento preparate la bagna allungando 100 ml di liquore con 100 ml di acqua. mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda. foderate una teglia con un foglio di carta forno bagnata e strizzata forte tra le mani, coì’ si modella meglio nella teglia. disponete i biscotti sul...
11 Maggio 2013
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Chiffoncake all’arancia

n. b. nella foto vedrete che ho aggiunto dei mirtilli precedentemente ammollati e poi infarinati! procedimento Montare gli albumi con lo zucchero a velo e il cremor tartaro fino ad ottenere un composto come x la meringa. in un’altra ciotola unire la farina col lievito e unire l’olio, il succo...
9 Maggio 2013
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Plumcake al profumo di fragola

procedimento lavorate l’uovo con l’olio e lo yogurt, poi man mano aggiungete lo zucchero ed infine, alternando,  la farina col lievito e il latte.imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake e versatevi il composto. livellatelo e poi copritelo con le fragole affettate. infornate a 170° per circa 35 minuti.  fate...
5 Maggio 2013
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Ciambella isabella

procedimento montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete l’olio, poi alternate la farina col cacao e il lievito al latte. lavorate con la frusta o lo sbattitore fino a rendere il composto liscio e cremoso. in una ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero e la vanillina. imburrate e...
4 Maggio 2013
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Treccine dolci

Impastate tutti gli ingredienti per 10-15 minuti nel robot, poi prendete l’impasto e create le treccine seguendo l’intreccio che si vede nelle foto,  lasciandole vuote o farcendole con la nutella, crema o marmellata. mettetele a lievitare in un posto ben riparato da correnti d’aria.  (io le metto in forno appena...
14 Aprile 2013
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Roselline deliziose con mandorle

Procedimento Impastate tutti gli ingredienti e stendete l’impasto in una sfoglia sottile . io mi sono fermata a livello 6   ricavatene tanti piccoli cerchietti e sovrepponetene tre,  appena  appena, uno sull’altro. posizionate al cento due  mandorle  o  nocciole  e arrotolatela come se chiudeste una caramella. potete con lo stesso...
13 Aprile 2013
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Torta cassata

procedimento Preparate  la crema di ricotta che otterrete passandola al setaccio e aggiungendo la panna, lo zucchero, la vaniglia, i dadini di cioccolato fondente e i canditi e l’essenza all’arancia. Rivestite il vostro stampo con le fette di pan di spagna e bagnatele con la bagna al liquore,quindi  versatevi la...
5 Aprile 2013
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Carciofi con l’uovo

procedimento Privare i carciofi delle foglie dure e tuffarli in acqua acidulata con il limone. Dopo 30 minuti sgocciolarli bene e sistemarli nella teglia  su una base di olio, pomodorini, aglio a fette sottili, sale e pepe, condirli  con un trito di aglio, olio,  sale e formaggio,  aggiungere un bicchiere...
5 Aprile 2013
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Sbrisolona di ricotta

procedimento lavorate velocemente tutti gli ingredienti fra loro con la punta delle dita o nel robot fino a creare tante piccole briciole d’impasto. preparate il ripieno mescolando bene lo zucchero alla ricotta e aggiungendo i canditi e il liquore. quindi distribuite 3/4 di briciole sul fondo della teglia antiaderente, stendetevi...
4 Aprile 2013
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