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All posts by Cicetta

Tortino di carne e patate

procedimento mettete in una ciotola tutti gli ingredienti, tranne l’olio e le patate,  e lavorate con le mani fino ad ottenere un bel composto morbido. oleate bene il fondo di una teglia e disponetevi le fette di patata, salate e pepate, procedete con una bella spolverata di parmigiano e poi...
27 Maggio 2013
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Pomodori ripieni di riso

procedimento tagliate la calotta superiore dei pomodori, svuotateli con l’aiuto di un cucchiaio, salateli all’interno capovolgeteli in un piatto e lasciate che perdano l’aqua. intanto lessate il riso, scolatelo e conditelo con l’olio, le olive, i capperi, il tonno, il mais e un pò di pepe. sgocciolate i pomodori, metteteci...
24 Maggio 2013
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Caccavelle primavera

procedimento cuocete la pasta………nel frattempo in una padella, mettete l’olio, l’aglio, le zucchine, i pomodorini, il prezzemolo, il dado, il sale e il pepe e fate saltare per una decina di minuti. infine spegnete la fiamma e aggiungete il prosciutto e il formaggio che preferite o la panna. amalgamate bene....
22 Maggio 2013
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Calzone di ricotta

procedimento uniamo gli ingdienti per la pasta e impastiamo a mano o col robot fino a quando risulterà un bel panetto liscio e morbido. stendiamo la pasta in una unica sfoglia. in una ciotola lavoriamo la ricotta con una presa di sale e pepe passiamo un filo di olio su...
22 Maggio 2013
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Rosa marmellosa

procedimento montate bene il burro con lo zucchero poi aggiungete una per  volta le uova. unite la vanillina e poi cominciate ad aggiungere la farina, un pò per volta. aggiungete anche il lievito e lavorate per qualche minuto. a questo punto dividete l’impasto e a una delle due parti aggiungete...
19 Maggio 2013
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Involtini di pollo in umido con piselli

procedimento stendete le fette di petto di pollo,  farcitele col trito di erbe aromatiche, avvolgetele e legatele con lo spago. infarinate gli involtini da ogni lato, poi fateli rosolare in un tegame dove avremo riscaldato un pò d’olio. rosolateli ben bene e poi sfumate col vino bianco. subito dopo aggiungete...
18 Maggio 2013
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Panini soffici soffici

procedimento   Mescolare l’acqua, il latte e il lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero, le uova, il burro fuso e il sale mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina e impastare per 8-10 minuti. Fare lievitare per un paio d’ore o fino a quando la pasta...
17 Maggio 2013
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Treccia ripiena al sesamo

procedimento Mescolare l’acqua, il latte e il lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero, le uova, il burro fuso e il sale mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina e impastare per 8-10 minuti. Fare lievitare per un paio d’ore o fino a quando la pasta avrà...
17 Maggio 2013
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Ciambella birichina alle fragole

procedimento montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete il cocco e la panna ed infine la farina. incorporatela bene. aggiungete adesso i confettini che coloreranno piacevolmente il composto. mettete i 20 ml di latte in un bicchiere ed unite il lievito, girate col cucchiaino e quando sarà aumentato di...
16 Maggio 2013
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