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All posts by Cicetta

Strozzapreti con fave e pancetta

procedimento fate rosolare la cipolla e la pancetta nell’olio poi aggiungeteci i pomodori secchi e rosolate anch’essi per un paio di minuti. aggiugete infine le fave, mezzo bicchiere d’acqua, salate, incoperchiate e cuocete per circa 20 minuti. a fine cottura aggiungete la salsa piccante e mescolate bene. cuocete gli strozzapreti...
19 Ottobre 2013
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Salsicce alla cacciatora

procedimento rosolate le salsicce in un tegame con l’olio poi le mettete da parte in un piatto. nello stesso tegame, aggiungete dell’olio e rosolate le carote e il sedano ridotti a rondelle e la cipolla affettata sottile e tutti gli odori. quando le verdure prenderanno colore, aggiungete i pomodorini,  salate,...
18 Ottobre 2013
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Bigoli con rucola e funghi

procedimento pulite i funghi e metteteli a sgocciolare. fate lo stesso per la rucola. in un tagame rosolate nell’olio, l’aglio e i pomodori secchi, poi aggiungete i funghi, salate  e cuocete per 15 minuti. infine aggiungete una piccola manciata di foglioline di rucola, la salsa piccante, il concentrato di pomodoro  e cuocete ancora per...
15 Ottobre 2013
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Torta di pane e amaretti

procedimento mettete nel robot gli amaretti e tritateli finemente poi aggiungete  lo zuchero e il pane grattugiato e mescolate. aggiungete le uova, la panna e il liquore e mescolate. infine aggiungete il lievito. dopo aver dato un’ultima mescolata inserite le scaglie di cioccolato e incorporatele a mano. rivestite unpo stampo...
14 Ottobre 2013
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Funghi spadellati

procedimento lavate bene i funghi e lasciateli sgocciolare bene poi poggiateli tutti con lo stelo all’insù dando un piccolo taglio al gambo. metteteli in una prima fila e poi tra uno e l’altro una seconda fila e cosi via. cuocendosi i funghi si restringono e si adagiano. condite ogni fila...
14 Ottobre 2013
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Polpette contadine

procedimento preparate l’impasto delle polpette lavorando bene tutti gli ingredienti tranne le carote, le zucchine e i pomodorini. quando avrete tra le mani un impasto bello, morbido ma compatto preparerete le vostre polpette che andrete ad adagiare nel tegame dove avrete già messo i pomodorini e un filo di olio....
14 Ottobre 2013
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Involtini di pollo incaponati

procedimento in una padella rosoliamo l’aglio nell’olio poi aggiungiamo le verdure, i pomodorini,il sale e il pepe e facciamo appassire per 5 minuti poi bagnamo con i tre cucchiai di aceto, facciamo evaporare poi spolveriamo le verdure con  lo zucchero, mescoliamo bene e completiamo la cottura per circa 20 minuti. nel...
14 Ottobre 2013
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Spaghetti tonno e prezzemolo

procedimento mettete già gli spaghetti a cuocere. Nel frattempo riducete a crema il tonno con metà del  burro e qualche cucchiaio di acqua di cottura. scolate gli spaghetti (conservate sempre un pò d’acqua di cottura), unitevi il burro e mescolate bene, poi aggiungete la crema di tonno, il prezzemolo  e...
8 Ottobre 2013
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Pappardelle al forno con patate e carciofi

procedimento in una padella mettete l’olio, l’aglio sminuzzato, i carciofi affettati (surgelati o freschi), il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. fate andare a fiamma dolce per 10 minuti, aggiungendo mezzo bicchiere d’acqua e a coperchio chiuso. sbucciate le patate e affettatele. portate a bollore l’acqua salata in una...
8 Ottobre 2013
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Plumcake rustico con wurstel

procedimento mettete nella planetaria tutti gli ingredienti ed impastate per almeno 10 minuti. negli ultimi giri aggiungete il provolone a dadini e un solo wurstel tagliato a dadini. riscaldate il forno per cinque minuti a 50° e poi spegnete. ungete ben con olio uno stampo da plumcake e sistematevi metà...
7 Ottobre 2013
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