Torta cassata
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempo totale
Ingredienti per
- 1 pan di spagna (https://www.lemeravigliedicicetta.it/pandispagna/)
- 1 bicchiere vermouth bianco o sambuca
- 500 gr ricotta
- 200 ml panna montata
- 350 gr zucchero
- 100 gr gocce di cioccolato fondente a piacere
- 150 gr canditi
- 1 bustina vanillina
- 1 fiala essenza all'arancia
procedimento
Preparate la crema di ricotta che otterrete passandola al setaccio e aggiungendo la panna, lo zucchero, la vaniglia, i dadini di cioccolato fondente e i canditi e l’essenza all’arancia.
Rivestite il vostro stampo con le fette di pan di spagna e bagnatele con la bagna al liquore,quindi versatevi la crema di ricotta . Chiudete il dolce con altre strisce di pan di spagna, bagnatelo col il liquore che avete scelto e lasciate riposare per qualche ora in frigo coperto da pellicola o stagnola.
Trascorso questo tempo potrete rivoltare lo stampo e coprirla con una glassa reale o se preferite con pasta di zucchero.
per decorare ho usato dell’ostia a filini come fosse erba verde.
